Рецепт за мекане ПУТЕР ЗЕМИЧКЕ које су боље него из пекаре: Савршене за бургере и уранак – брзо тесто, ваздушасте и мекане као памук

Домаће путер земичке су једно од оних пецива које подиже сваки оброк – било да их користите за бургере, сендвиче или послужење за првомајски уранак у природи. Захваљујући путеру и правилној припреми теста, добијају се земичке које су споља благо златне, а изнутра невероватно мекане и ваздушасте. Добра ствар је што се припрема не компликује – тесто брзо нараста, лако се обликује и успева чак и почетницима. Управо зато многи кажу да су ове земичке „боље него из пекаре”, јер остају свеже и мекане и наредног дана.

Састојци и припрема:

- 200 мл. млаког млека
- 30 гр. свежег квасца
- 1 кашика шећера
- 2 кашике брашна
Измешати и оставити да проради.

- 1 јаје
- 100 мл. воде
- 150 гр. растопљеног маслаца
- око 600 гр. брашна (меко)
- 1,5 кафена кашичица соли

За премазивање:

- 1 јаје
- кашика млека
- сусам

Измешајте јаје са маслацем, додајте воду и надошли квасац. Замесите тесто, добро га израдите и оставите 30 минута. Поделите на мање једнаке делове и направите лоптице. Ређајте на подмазану тепсију, прекријте фолијом или кесом за замрзивач, крпом и оставите да стоје сат времена. Премажите умућеним јајетом и млеком, поспите сусамом и пеците око 20 минута на 200 степени. Ја ставим на дно рерне мању тепсију или посуду са водом да испарава док се погачице пеку.
Вруће покрите крпом и оставите десетак минута. Пријатно!