Jeftine OBLANDE od samo 6 sastojaka: Klasika kojoj se vraćamo zbog laganih listova i sočnog fila – gotove dok trepnete

Postoje recepti koji nikada ne izlaze iz mode, a oblande su jedan od njih. Pravljene decenijama u domaćim kuhinjama, ostale su omiljene zahvaljujući jednostavnoj pripremi, pristupačnim sastojcima i ukusu koji podseća na detinjstvo. Upravo u tome je njihova čar – za kratko vreme i uz malo truda nastaje kolač koji izgleda bogato, lako se seče i savršen je za svaku priliku. Lagani listovi i puni fil daju spoj tekstura kojem je teško odoleti, pa nije čudo što se ovom klasiku uvek iznova vraćamo.

Sastojci:

1 pakovanje većih oblandi
1 l mleka
1 kg šećera
250 gr margarina
1-2 kesice vanil šećera
po želji seckani orasi i suvo grožđe

Priprema:

Mleko i šećer stavimo na šporet da se zajedno kuvaju. Malo promešamo i kuvamo na tihoj vatri. Karamel fil se kuva dugo uz često mešanje da ne bi zagoreo (najmanje sat vremena). Kad se usled dugog kuvanja napravi gušća masa boje zlatasto-braon dodamo vanil šećer i margarin i kuvamo uz mešanje dok se maragarin ne rastopi.

Oblande filujemo koru po koru vrućim filom. Ravna kora oblande je donja i filom premazujemo neravnu površinu oblande. Kad stavljamo sledeću koru oblande treba je dobro pritiskati dlanovima po celoj površini i tek tada nastaviti sa filovanjem. Preko filovane oblande stavimo lanenu krpu i nešto teško (mogu i knjige, pakovanja pirinča…) kako se oblande ne bi razdvojile.

Napomena: Ako vam se čini da je fil previše redak (niste ga dovoljno ukuvali) možete dodati kašičicu u vodi umešanog brašna i sipati postepeno, uz neprekidno mešanje u fil. Na taj način fil će biti gušći a neće promeniti ukus. Karamel oblande možemo napraviti i tako što ćemo u gotov fil umešati 100-150 gr sitno seckanih oraha i 50-100 gr suvog grožđa