КОЛАШИНСКИ СМОЧАНИ КАЧАМАК - златни доручак који греје душу: Најздравији старински оброк за хладна јутра коме се сви радо враћају
Заборавите обичан качамак – колашински смочани качамак је посебна, богата и изузетно хранљива верзија овог традиционалног јела, која се вековима припрема у срцу Црне Горе. Кремаст, пуног укуса, са топљеним сиром и кајмаком, представља савршени зимски доручак који даје снагу, греје тело и враћа енергију.
Колашински смочани качамак потиче из планинских крајева северне Црне Горе, пре свега из околине Колашина, где су људи живели у суровим климатским условима и морали да имају јак, калоричан и дуготрајан оброк. Управо зато је овај качамак настао као храна за снагу, издржљивост и здравље.
За разлику од класичног качамака, који се прави само од кукурузног брашна и воде, смочани качамак се богато “смоча” – залива растопљеним домаћим сиром, кајмаком и млеком, па добија неодољиву кремасту структуру и пун, заокружен укус. Некада је био основни доручак чобана, планинара и домаћина, док је данас прави гастрономски специјалитет црногорске кухиње.
Овај старински рецепт поново осваја трпезе јер је:
- изузетно заситан
- природан и без индустријских додатака
- богат енергијом, протеинима и здравим мастима
- идеалан за хладна јутра, зимске дане и физички активне особе
Колашински смочани качамак није само јело – то је мирис детињства, укус дома, топлина планине и традиција која траје вековима.
Потребно:
500 гр белог кромпира
250 гр брашна ( пожељно оштро)
250 гр буцаног, лиснатог колашинског сира
150 гр кајмака
кафена кашичица соли
Припрема
