KOLAŠINSKI SMOČANI KAČAMAK - zlatni doručak koji greje dušu: Najzdraviji starinski obrok za hladna jutra kome se svi rado vraćaju
Zaboravite običan kačamak – kolašinski smočani kačamak je posebna, bogata i izuzetno hranljiva verzija ovog tradicionalnog jela, koja se vekovima priprema u srcu Crne Gore. Kremast, punog ukusa, sa topljenim sirom i kajmakom, predstavlja savršeni zimski doručak koji daje snagu, greje telo i vraća energiju.
Kolašinski smočani kačamak potiče iz planinskih krajeva severne Crne Gore, pre svega iz okoline Kolašina, gde su ljudi živeli u surovim klimatskim uslovima i morali da imaju jak, kaloričan i dugotrajan obrok. Upravo zato je ovaj kačamak nastao kao hrana za snagu, izdržljivost i zdravlje.
Za razliku od klasičnog kačamaka, koji se pravi samo od kukuruznog brašna i vode, smočani kačamak se bogato “smoča” – zaliva rastopljenim domaćim sirom, kajmakom i mlekom, pa dobija neodoljivu kremastu strukturu i pun, zaokružen ukus. Nekada je bio osnovni doručak čobana, planinara i domaćina, dok je danas pravi gastronomski specijalitet crnogorske kuhinje.
Ovaj starinski recept ponovo osvaja trpeze jer je:
- izuzetno zasitan
- prirodan i bez industrijskih dodataka
- bogat energijom, proteinima i zdravim mastima
- idealan za hladna jutra, zimske dane i fizički aktivne osobe
Kolašinski smočani kačamak nije samo jelo – to je miris detinjstva, ukus doma, toplina planine i tradicija koja traje vekovima.
Potrebno:
500 gr belog krompira
250 gr brašna ( poželjno oštro)
250 gr bucanog, lisnatog kolašinskog sira
150 gr kajmaka
kafena kašičica soli
Priprema
