Ово ни случајно НЕ СТАВЉАЈТЕ У ЗИМНИЦУ: Поквариће се или ће бити безукусна ако нас не послушате!

Ако желите да ваша слатка и слана зимница буде дуготрајна и укусна, постоји неколико тајни којих треба да се придржавате.

Иако делује једноставно – ставити поврће у тегле и прелити га течношћу – кључ је у пажљивом одабиру намирница. Неки плодови могу, чак и ненамерно, покварити читаву теглицу и скратити век трајања зимнице.

Ево десет намирница које никако не треба користити у зимници:

1. Презрело или оштећено воће и поврће, јер брзо пропада и може „заразити“ целу теглицу.

2. Горки краставци – њихова горчина прелази на остало поврће, посебно у мешаним салатама.

3. Поврће с превише воде, попут средишњег дела тиквица са семенкама – најбоље користити чврсте делове.

4. Зелена паприка танких зидова, јер се распада у тегли.

5. Воће са високим процентом воде, осим ако се прави џем који се претходно термички обради и згусне.

6. Поврће и воће које није добро опрано и осушено, јер влага и остаци земље подстичу развој буђи.

7. Млечни производи, осим у посебним варијантама попут сира у уљу.

8. Лоши или устајали зачини, који могу дати горак или буђав укус.

9. Со или сирће лошег квалитета, или недовољна количина конзерванса, јер убрзавају кварење.

10. Поврће које није термички обрађено када је потребно, попут пасуља, што може бити опасно по здравље.

Пажљивим одабиром намирница и придржавањем ових правила, ваша зимница ће бити укусна и дуготрајна, спремна да улепша хладне месеце.