ПОСНА МУСАКА: Не захтева месо, а једнако је укусна - Припрема се веома једноставно

Комбинација сочних шампињона, меканог кромпира и ароматичног зачинског биља чини ову мусаку правим гастрономски ужитком, чак и за оне који нису љубитељи посне хране.

Ова верзија класичне мусаке не захтева месо, али задржава богатство укуса и кремасту текстуру, захваљујући сојином млеку и лаганом сосу од брашна. Припрема је једноставна, а резултат је јело које се може служити за ручак или вечеру, идеално и за породична окупљања.

Састојци:

-500 г шампињона, исечених на листиће

-4 кромпира, танко исечена

-2 црна лука, ситно исецкана

-1 чен белог лука, ситно исецкан

-1 шоља сојиног млека

-2 кашике брашна

-2 кашике биљног уља

-со и бибер по укусу

-1 кашичица тимијана

-1 кашика маслиновог уља

Начин припреме:

На загрејаном маслиновом уљу најпре пропржите ситно сецкани црни лук, док не постане мекан и благо стакласт. Затим додајте шампињоне и бели лук, па наставите са динстањем док вишак течности не испари и печурке не поприме благо златну боју. На крају посолите, побиберите и додајте тимијан како би фил добио пунији укус.

У претходно подмазану посуду за печење распоредите први слој танко исеченог кромпира, преко којег иде слој припремљених шампињона. Ређање слојева наставите истим редоследом док не утрошите све састојке.

У посебној шерпи загрејте биљно уље, умешајте брашно и кратко га пропржите. Потом, уз стално мешање, постепено сипајте сојино млеко како би се добио гладак и густ сос. Припремљени прелив равномерно распоредите преко мусаке.

Јело пеците у рерни загрејаној на 180 степени око 40 минута, док кромпир не постане мекан, а површина мусаке добије лепу, златну корицу.