Празнични ручак Ане Бекуте: Италијанска СКАЛОПИНА од пилећих или телећих медаљона у сосу од лимуна - луксуз који се једе са уживањем
Када је реч о празничној трпези, певачица Ана Бекута бира јела која су истовремено једноставна за припрему и раскошна по укусу. Њена италијанска скалопина од пилећих или телећих медаљона у ароматичном сосу од лимуна прави је пример ресторанског ручка који се спрема код куће, али оставља утисак луксуза и посебног уживања.
Празници су време када се успорава, окупља породица и када се на сто износе јела у којима се заиста ужива. Управо такав је и празнични ручак какав воли Ана Бекута – богат, мирисан и припремљен са мером, без компликовања, али са пуним укусом. Певачица је својевремено за портал Свет поделила своја омиљена јела, а међу њима је управо била италијанска скалопина.
Италијанска скалопина, иако многима у Србији звучи егзотично, заправо је врло једноставно јело које се припрема од танко сечених пилећих или телећих медаљона, кратко печених и сервираних у освежавајућем, али пуном сосу од лимуна. Управо та комбинација лакоће и раскоши чини ово јело савршеним избором за празнични ручак – онај у коме се седи дуже, разговара, наздравља и једе са уживањем, баш онако како Ана Бекута воли.
Састојци за скалопину у сосу од лимуна:
600 г пилећих или телећих медаљона
2 кашике маслиновог уља
50 г путера
2 чена белог лука
1 чаша белог вина
Сок од једног већег лимуна
150 мл пилећег бујона
2 кашике брашна
Со и бибер по укусу
Свеж першун за декорацију
Припрема
Медаљоне лагано уваљати у брашно и отресите вишак.
На маслиновом уљу и путеру пропржити месо док не добије златну боју, а затим га извадити са стране.
У исту масноћу додати ситно сецкани бели лук, кратко пропржити и залити вином.
Додати сок од лимуна и пилећи бујон, па пустити да прокључа.
Вратити месо у сос и динстати још 10 минута док се укуси не повежу.
На крају посути свежим першуном.
