Recept za mekane PUTER ZEMIČKE koje su bolje nego iz pekare: Savršene za burgere i uranak – brzo testo, vazdušaste i mekane kao pamuk
Ako tražite zemičke koje su mekane, mirisne i toliko lagane da se tope u ustima, ovaj recept je pravi izbor. Prave se brzo, bez komplikacija, a rezultat su puter zemičke koje lako mogu da pariraju pekarskim – pa čak ih i nadmaše.
Domaće puter zemičke su jedno od onih peciva koje podiže svaki obrok – bilo da ih koristite za burgere, sendviče ili posluženje za prvomajski uranak u prirodi. Zahvaljujući puteru i pravilnoj pripremi testa, dobijaju se zemičke koje su spolja blago zlatne, a iznutra neverovatno mekane i vazdušaste. Dobra stvar je što se priprema ne komplikuje – testo brzo narasta, lako se oblikuje i uspeva čak i početnicima. Upravo zato mnogi kažu da su ove zemičke „bolje nego iz pekare”, jer ostaju sveže i mekane i narednog dana.
Sastojci i priprema:
- 200 ml. mlakog mleka
- 30 gr. svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 2 kašike brašna
Izmešati i ostaviti da proradi.
- 1 jaje
- 100 ml. vode
- 150 gr. rastopljenog maslaca
- oko 600 gr. brašna (meko)
- 1,5 kafena kašičica soli
Za premazivanje:
- 1 jaje
- kašika mleka
- susam
Izmešajte jaje sa maslacem, dodajte vodu i nadošli kvasac. Zamesite testo, dobro ga izradite i ostavite 30 minuta. Podelite na manje jednake delove i napravite loptice. Ređajte na podmazanu tepsiju, prekrijte folijom ili kesom za zamrzivač, krpom i ostavite da stoje sat vremena. Premažite umućenim jajetom i mlekom, pospite susamom i pecite oko 20 minuta na 200 stepeni. Ja stavim na dno rerne manju tepsiju ili posudu sa vodom da isparava dok se pogačice peku.
Vruće pokrite krpom i ostavite desetak minuta. Prijatno!
