Три слоја чистог савршенства: Рецепт за посни колач који прави чудо на слави - први нестаје са тањира
Тражите посни колач за славу који је укусан, једноставан и изгледа свечано? Ове посне штанглице са карамелом и кикирикијем спајају богат чоколадни укус, нежан карамел слој и хрскави кикирики. Идеалне су за све који припремају славску трпезу током поста и желе десерт који ће се уклопити у све традиционалне обичаје — али и одушевити госте.
Када се приближи слава, домаћице крећу у велику припрему трпезе која ће окупити породицу, пријатеље и драге госте. За многе славе обележене у време поста, намеће се питање – да ли посни колачи могу бити једнако свечани, укусни и богати као мрсни? Историја српске кухиње показује да могу, и те како. Посни колачи нису настали из нужде, већ из умећа и маште домаћица које су од једноставних састојака стварале десерт који “не недостаје ништа”.
Када се лепо припреме, посни колачи савршено се уклапају у славску трпезу. Често су лагани, ароматични, пуни орашастих тонова и богатих глазура, идеални као сладак завршетак оброка, али и као гест пажње према гостима који поштују правила поста. Овај рецепт је један од оних који доказују да посно не значи скромно: има три слоја, богату карамел-кикирики ноту и чоколадну глазуру којој је тешко одолети.
Рецепт: Посне штанглице са карамелом и кикирикијем (три слоја)
Један од најтраженијих посних колача за славу
Састојци
Доњи слој:
250 г млевеног посног кекса
2 кашике какаа
120 г посног маргарина
120 г шећера
150 мл воде
Средњи слој – карамел и кикирики:
150 г шећера
150 мл воде
120 г посног маргарина
150 г крупно сецканог кикирикија
Горњи слој – чоколадна глазура:
150 г посне чоколаде
2 кашике уља
Припрема посних штанглица
1. Доњи слој – база од кекса
У шерпу ставите шећер и воду, загрејте док се шећер не отопи, па додајте маргарин. Прелијте врућу смесу преко млевеног кекса и какаа. Одмах добро промешајте и утисните у плех обложен папиром за печење.
2. Средњи слој – карамел-кикирики
Карамелизујте шећер на тихој ватри до светлосмеђе боје. Пажљиво додајте воду и мешајте док се карамел потпуно не растопи. Додајте маргарин, сједините, па умешајте сецкани кикирики. Врућу масу брзо распоредите преко доњег слоја.
3. Горњи слој – посна чоколадна глазура
Отопите посну чоколаду са уљем и прелијте преко колача. Поравнајте и оставите да се стегне неколико сати, а најбоље преко ноћи.
Како послужити посне колаче за славу?
Ове штанглице лепо изгледају на тацни са осталим посним колачима, не топе се лако и могу да стоје дуже време, што их чини идеалним за славску трпезу. Укус је богат, пун карамеле и хрскавог кикирикија — одличан контраст чоколади.
