Проф. др УПОЗОРАВА: Ово већина људи ради погрешно, а тиче се здравља стомака - РЕАГУЈТЕ НА ВРЕМЕ
Радећи на предавању из физиологије дигестивног тракта, нашег највећег имунолошког органа, органа са највећом површином контакта са спољашњим светом и једним од најкомплекснијих неуроендокриних система, срео сам се са бројним митовима и погрешним веровањима.
Очито да збрка не влада само међу пацијентима, већ и међу студентима, спортистима и лекарима који се не баве гастроентерологијом, па сам одлучио да направим преглед најраспрострањенијих митова, и да покушам да дам јасно научно објашњење и пуну референцу.
Мит 1: „Глутен је лош за све.”
Истина: Глутен представља проблем само код особа са целијакијом (око 1 одсто) и код мањег броја са нецелијакијском преосетљивошћу, односно интолеранцијом на глутен. Код већине људи глутен је потпуно безопасан. Па зашто онда постоји помама против глутена, иако већини људи не смета? Око 30–40 одсто популације има надутост, гасове, умор, промене столице, осећај „тежине”. Људи природно траже кривца. Глутен постане „лака мета” јер звучи медицински, тешко се разуме, укључен је у пажљив процес варења и често се помеша са целијакијом. Не треба изоставити инфлуенсере и маркетинг. Јасан алгоритам каже да ако пацијент има позитивну породичну анамнезу целијакије, необјашњиву сидеропенијску анемију, хроничну дијареју, губитак телесне масе и дерматитис херпетиформис, треба да се помисли на проблеме са глутеном. (1)
Као и увек, све зависи од едукације и од тога да ли имате доброг доктора, а понекад није лоше ни погледати реакцију италијанских конобара када им гости затраже глутен фрее пасту.
Цео текст прочитајте на tosamja.media
