Чаробна ПАСТИРСКА ПИТА! За све прилике у ГЛАВНОЈ улози, уз ЈЕДАН састојак постаје сласно задовољство коме нико неће одолети

Једноставан и брз рецепт, који ће вас без пуно труда освојити првим залогајем.

Када је једном направите, пожелећете да је правите стално. Хрскава, сочна као душа, а овај посебан састојак је чини неодољивом за сваку прилику.

• Састојци:
• 150 мл топле воде
• 100 мл уља
• 1 јаје два беланца
• једна кашичица шећера
• 30 гр квасца
• 2 кашичице соли
• 300 гр - 350 гр брашна
• Фил:
• зелени део младог црног лука
• 250 гр качкаваља
• 200 гр фета сира
• 2 жуманца

Припрема:

Потребна вам је једна већа посуда у коју ћете сипати око 150 мл воде, кашичицу уља, једну касичицу шећера, 30 гр квасца и све то промешати. Уколико нисте сигурни да је квасац свеж, сачекајте десетак минута да квасац почне да "ради". 

Узмите једно цело јаје и ставите га у припремљену смесу као и два беланцета која сте претходно одвојили од жуманца које ћете касније користити за премазивање. Добијену смесу измешамо и "разбијемо". Како за ову питу није потребно пуно брашна, исто постепено додајемо у већ припремљену смесу. Лагано кашиком замесимо мало "мекше тесто" уз додатак соли по укусу. 

Уколико вам је тешко да тесто на овакав начин умесите, можете користити и миксер. Науљимо тесто и оставимо га да нараста од четрдесет пет минута до сат времена.

Припрема фила почиње ситнијем сечењем зеленог дела младог лука, који стављамо у посуду уз додатак врло мало соли. Око 125 гр изренданог качкаваља додајемо у фил, као и 100 гр фета сира исеченог на коцкице. А другу половину фета сира и качкаваља такође изрендати и исецкати на коцкице, измешати и ставити у посуду са стране.

Када тесто надође, стављамо га на побрашњену поврсину. Тесто мало премесити руком како се не би лепило. Направимо једну јуфку и оклагијом развучемо тесто. Сједињени фил стављамо у виду "лопте" на тесто и скупимо га тако да фил не може да исцури. Окренемо тесто и поново га благо премесимо.

У тепсију, у којој смо предходно ставили папир за печење пребацујемо питу, руком поравњајући. Од жуманца које смо издвојили додајемо мало млека и премазујемо питу. 

Премазану питу притиснути по рубовима и подићи крајеве. Одвојени качкаваљ и фета сир посути по самој пити.

Рерну најпре добро загрејати на 200 степени - 15 минута, а онда питу пећи на 160 степени - 10 минута.

Пријатно!