МАСНА ЈЕТРА, СИМПТОМИ И ЛЕЧЕЊЕ: Ево како НАСТАЈЕ ово обољење и КАДА је ЗДРАВЉЕ озбиљно угрожено!

Узрок настанка

Стеатоза се јавља у алкохолизму, гојазности, гладовању, шећерној болести, тровању (фосфор, тетрахлоругљеник), токсичном дејству тетрациклина, Reyeovom синдрому кодболесника на тоталној парентералној исхрани.

Појачано је ослобађање масти из периферног масног ткива, смањена оксидација масних киселина у јетри, појачана синтеза масних киселина у јетри, повећана естерификација масних киселина у триглицериде, смањено излучивање или ослобађање масти из јетре.

Масна јетра најчешће пролази асимптоматски, са увећањем јетре, која је мека, заобљених ивица. Некада се јавља тиштећи бол под десним ребарним луком и лаке тегобе са варењем. Код тешких алкохоличара може се развити акутни облик масне јетре, са инсуфицијенцијом јетре, портном хипертензијом и фаталним исходом.

Масна јетра је бенигно и реверзибилно стање и прва фаза оштећења јетре. У извесним случајевима може доћи до стеатонекрозе хепатоцита и фиброзе са преласком у алкохолну цирозу.

Поставља се на основу лабораторијских анализа (лако увећање аминотрансфераза, гама-ГТ, билирубинемија, благ пад фактора коагулације), ултразвука, биопсије јетре и хистолошког прегледа.

Своди се на апсолутну забрану конзумирања алкохола, примену хепатопротективних лекова и уноса већих количина угљених хидрата и протеина у исхрани.

Исхрана богата засићеним масним киселинама, холестеролом и рафинисаним шећерним концентратима, уз смањену физичку активност, доводи до нагомилавања масти и гојазности што се, између осталог, штетно одражава и на здравље јетре.

Практично, јетра се замасти тј. садржи превелике количине масноће која на различите негативне начине утиче на њен правилан рад. Поред терапије лековима, лечење масне јетре (тзв. неалкохолна стеатоза јетре) обухвата и одређене и хигијенско-дијететске мере.

То подразумева одговарајући начин исхране и умерену физичку активност. Један од узрока масне јетре је и гојазност тако да исхрана има веома важну улогу јер омогућава да се телесна маса регулише, као и да се држи под контролом. Зато ће дијета за масну јетру помоћи да овај неугодни здравствени проблем брзо решите или га бар држите под контролом.

Правилна исхрана подразумева избор намирница и начин припреме.

Оброке треба поделити на три главна и две ужине. Потребно је ограничити унос масти али и угљених хидрата јер се вишак угљених хидрата претвара у масти.

Дијета за масну јетру у ствари се састоји од једноставног процеса: избора намирница које одговарају и помажу јетри у опоравку и оних које чине супротно. 

Зато доњу листу пажљиво проучите у пожељне намирнице користите редовноНамирнице треба припремати кувањем, динстањем или печењем, док би пржење, а посебно поховање, требало потпуно избацити. Од здравствених дијета које су дале одличне резултате код ово стања треба истаћи Притикинову дијету и Орнишову дијету.

Житарице и њихови производи

Дати предности интегралним житарицама и производима од интегралних житарица. Не користити масна пецива, пите, бурек…

Месо, риба, јаја

Употребљавати посне врсте меса, као што је бело пилеће или ћуреће месо. Уврстити у јеловник рибу 2-3 пута недељно. Беланце јајета се може користити чешће, док се жуманце не препоручује због веће количине холестерола.

Млеко и млечни производи

Препоручују се млеко и млечни производи са смањеним процентом масти. Не користити тврде, превреле сиреве, качкаваљ, павлаку, кајмак.

Масти и уља

Користити биљна уља, по могућству хладно цеђена, без термичке обраде.

Поврће

Смањити унос махунарки и осталог поврћа које изазива надимање (купус, кељ, карфиол, краставци, целер) или га користити у виду пиреа. Ограничити унос кромпира.

Воће

Свеже воће, сокови од свеже цеђеног воћа, компоти. Не користити језграсто воће због већег садржаја масти.

Слаткиши

Избегавати или потпуно избацити

Од напитака се препоручују благи биљни чајеви и вода. Алкохол је изричито забрањен.

Састојци:
200 г пастрмке
Главица белог лука
100 г спанаћа
1 кашичица маслиново уља
Сок од 2 лимуна
Першун
Морска со
Припрема

Очистите пастрмку. Спанаћ бланширајте 3 минута у врелој води а затим га ситно исецкајте. Додајте спанаћу 2-3 чена изгњеченог белог лука и со па напуните пастрмку. Ставите у рерну да се пече. Преостали бели лук изгњечите, помешајте са лимуновим соком, маслиновим уљем и першуном па користите као прелив за печену пастрмку.

Потребне намирнице

200г карфиола
30г проса
1 кашичица маслиновог уља,
Морска со
першунов лист

Припрема
Опрану главицу карфиола поделите на цветиће и обарите у посољеној води. Скувајте просо. Скуван карфиол и просо измиксајте у блендеру да добијете пире, па на крају додајте уље. Украсите пире першуном и служите као прилог уз рибу.

Потребне намирнице

30г интегралног пиринча
20 г кукуруза шећерца
50г тофу сира
1 кашичица маслиновог уља
морска со
кари по жељи

Припрема

Скувајте одвојено интегрални пиринач и кукуруз шећерац. Уколико је тофу сиров кувајте га 5 минута, па исецкајте на коцкице. Помешајте пиринач, кукуруз шећерац и коцкице тофу сира. Додајте уље и на крају кари.

Потребне намирнице
40г интегралних шпагета или неких других интегралних тестенина
200г броколија
100г младог посног сира
1 чен белог лука, морска со

Припрема

Скувајте шпагете. Броколи скувајте у сланој води па измиксајте у блендеру заједно са сиром. Додајте изгњечени бели лук и по потреби со. Прелијте преко скуваних шпагета.