Brza lažna baklava koja se topi u ustima – spremite je za 30 minuta: Jeftina je i preukusna
Ovaj recept je dokaz da prava domaća poslastica ne mora biti komplikovana, a uživanje u bogatom orijentalnom ukusu dostupno je svima, čak i onima koji žele brz, jednostavan i efektan desert.
Mislite da savršen orijentalni desert zahteva sate slaganja tankih kora i mnogo novca? Brza lažna baklava ruši taj mit i postaje idealno rešenje za svaki nedeljni ručak ili iznenadne goste. Ovaj jednostavan kolač nudi prepoznatljiv ukus i izuzetnu sočnost prave baklave, ali bez stresa oko pucanja osetljivog testa i kupovine skupih sastojaka.
Umesto da ulažete vreme i novac u tradicionalne recepte, ova poslastica se priprema od sastojaka koje već imate u kuhinji. Trik je u smesi koja se tokom pečenja pretvara u bogate, sočne slojeve koji se bukvalno tope u ustima. Sve se muti u jednoj posudi, pa nema gomile sudova, a rezultat je mekan i fantastično natopljen kolač koji „pije“ sav sirup i miriše na detinjstvo.
Kako se pravi brza lažna baklava?
Ovaj sočan kolač bez tankih kora pravi se mešanjem jaja, šećera, griza, ulja, mleka i oraha u kompaktnu smesu. Testo se peče dok ne porumeni, a zatim preliva ohlađenim sirupom od vode, šećera i limuna. Trik iskusnih poslastičara je da se sirup pripremi pre nego što uključite mikser – pravilo „vruće na hladno“ je ključ uspeha. Topao biskvit preliven vrelim sirupom postaje gnjecav i gubi oblik, dok hladan sirup omogućava izdašne i sočne kocke.
Sastojci za smesu:
4 krupnija jaja na sobnoj temperaturi
1 čaša (2 dl) belog šećera
1 čaša pšeničnog griza
1 čaša oštrog brašna
½ čaše suncokretovog ulja
½ čaše punomasnog mleka
1 čaša mlevenih oraha
1 kesica praška za pecivo
Za sirup:
2 čaše šećera
3 čaše vode
nekoliko kriški svežeg limuna
Priprema:
Penasto umutite jaja i šećer dok smesa ne postane bleda i gusta.
Smanjite brzinu miksera i dodajte ulje i mleko u tankom mlazu, a zatim pređite na varjaču.
Pažljivo umešajte brašno, griz, prašak za pecivo i na kraju orahe.
Sipajte smesu u podmazan pleh i pecite na 180°C oko 30 minuta dok ne dobije zlatno-braon boju.
Dok se peče, skuvajte sirup i ostavite da se potpuno ohladi.
Pečeni biskvit odmah prelijte hladnim sirupom.
Saveti za savršen rezultat:
Ostavite kolač da upije sirup 2–3 sata pre sečenja.
Pre serviranja pospite dodatnim krupno seckanim orasima ili lešnicima za hrskavi kontrast.
Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do pet dana – ostaje mekan i sočan.
Ako želite da baklava bude jednostavna, jeftina i neodoljivo ukusna, ovaj recept je pravi izbor. Sočan, aromatičan i brz za pripremu, ovaj kolač može da osvoji sve ukućane i goste – a da pri tome ne potrošite ni pola energije i novca koliko biste potrošili na klasičnu baklavu.
Ovaj recept je dokaz da prava domaća poslastica ne mora biti komplikovana, a uživanje u bogatom orijentalnom ukusu dostupno je svima, čak i onima koji žele brz, jednostavan i efektan desert.
