Popara kao nekada: Tradicionalni recept sa modernim trikovima momentalno će vas vratiti u detinjstvo

Ako postoji jelo koje svakog ljubitelja domaće kuhinje vraća u detinjstvo, to je starinska popara. Jednostavna, brza i izuzetno ukusna, popara je pravi izbor za doručak, užinu ili laganu večeru. 

Njena čar je u kombinaciji hleba, mleka i sira, koja stvara kremastu i aromatičnu teksturu koja mami osmeh na lice.

Sastojci za 4 osobe:

500 g starog hleba (običan beli najbolje ide)

500 ml mleka

200 g sira (najbolje domaći beli sir ili neki stariji, a možete dodati i malo kajmaka)

50 g maslaca

Prstohvat soli

Malo bibera po želji

Savet starijih domaćica: idealno je koristiti hleb koji je dan-dva stariji, jer se bolje upija i popara dobija pravu teksturu.

Priprema:

Priprema hleba: Hleb isecite na kockice ili trakice srednje veličine. Ako volite hrskaviji ukus, možete ga lagano prepeći u rerni ili na tiganju.

Zagrevanje mleka: U manjoj šerpi zagrejte mleko, dodajte prstohvat soli i malo bibera. Pazite da mleko ne proključa, dovoljno je da bude toplo.

Dodavanje hleba: Toplo mleko prelijte preko hleba u velikoj činiji ili šerpi. Ostavite da hleb upije mleko 5-10 minuta, povremeno mešajući da se ne stvore grudvice.

Dodavanje sira i maslaca: Umočeni hleb sada obogatite narendanim sirom i komadićima maslaca. Dobro promešajte dok se sir ne rastopi i ne stvori kremastu teksturu.

Serviranje: Poparu poslužite odmah, dok je još topla. Po želji, dodajte kašičicu kajmaka ili malo seckanog peršuna za dodatni aromatični šmek.

Tajna savršene starinske popare

Popara je jednostavna, ali svaka domaćica ima svoje trikove. Neki dodaju malo jogurta za kiselkastu notu, dok drugi kombinuju različite vrste sira za bogatiji ukus. Ključ je u kvalitetnom hlebu i mleku, kao i u svežem siru koji se lepo topi.

Ovaj klasik srpske kuhinje nije samo jelo – to je i ritual. Svaki zalogaj vraća u prošlost, u domaću kuhinju sa mirisom sveže pečenog hleba i toplog mleka.