Recept za kolač koji je podelila Goca Tržan zaludeo društvene mrže - lako se pravi, a topi u ustima

Pevačica Goca Tržan, poznata po svom energičnom duhu i brojnim talentima, često ističe da joj je kuvanje jedna od najvećih ljubavi. Na svom Jutjub kanalu neretko je delila omiljene recepte, a jedan od njih nosi dirljivu porodičnu priču. 

Nazvala ga je „Mamin koh“, jer je upravo od majke dobila originalni recept – koji je, kako kaže, „samo malo izvrnula“, dodajući mu svoju posebnu notu.

Recept za Gocin „Mamin koh“

Sastojci za koh:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 9 kašika pšeničnog griza (ne prepunih)
• 1 puna kašika belog brašna
• Malo putera i brašna za podmazivanje posude

Sastojci za preliv:

• 2 konzerve kondenzovanog mleka
• 1 pavlaka za kuvanje
• 1 litar punomasnog mleka
• Ekstrakt vanile i 1 štapić vanile
• 6 kašika šećera

Priprema koh testa

Umutite jaja
U velikoj činiji razbijte svih šest jaja i mutite ih dugo – cilj je da smesa postane maksimalno penasta i lagana.

Dodajte šećer postepeno
Šest kašika šećera dodaje se jedna po jedna, uz stalno mućenje kako bi se zadržala vazdušasta struktura koju koh mora da ima.

Ubacite griz i brašno
U penastu smesu dodajte devet kašika pšeničnog griza i lagano sjedinite. Zatim umešajte i jednu punu kašiku belog brašna.

Pripremite posudu
Vatrostalnu posudu premažite puterom i pospite tankim slojem brašna. Sipajte pripremljenu smesu.

Pecite
Rernu zagrejte na 180°C, pa pecite koh 20–25 minuta, sve dok se lepo ne podigne i ne dobije zlatnu koricu.

Priprema preliva

Dok se koh peče, napravite preliv koji je ključan za sočnost:

U šerpu sipajte kondenzovano mleko, pavlaku za kuvanje, punomasno mleko, dodajte ekstrakt i štapić vanile, kao i šeš kašika šećera.

Sve zajedno kuvajte dok ne provri.

Važno: vreli koh preliva se vrelim mlekom – tako najbolje upija tečnost i ostaje mekan i sočan.

Posluživanje

Koh se ostavlja da se potpuno ohladi kako bi upio sav preliv. Rezultat je desert koji miriše na dom, detinjstvo i jednostavnu porodičnu toplinu. Upravo zbog toga Gocin recept mnogi obožavaju – jer je jednostavan, a savršeno bogat ukusom.