Рецепт за колач који је поделила Гоца Тржан залудео друштвене мрже - лако се прави, а топи у устима

Певачица Гоца Тржан, позната по свом енергичном духу и бројним талентима, често истиче да јој је кување једна од највећих љубави. На свом Јутјуб каналу неретко је делила омиљене рецепте, а један од њих носи дирљиву породичну причу. 

Назвала га је „Мамин кох“, јер је управо од мајке добила оригинални рецепт – који је, како каже, „само мало изврнула“, додајући му своју посебну ноту.

Рецепт за Гоцин „Мамин кох“

Састојци за кох:

• 6 јаја
• 6 кашика шећера
• 9 кашика пшеничног гриза (не препуних)
• 1 пуна кашика белог брашна
• Мало путера и брашна за подмазивање посуде

Састојци за прелив:

• 2 конзерве кондензованог млека
• 1 павлака за кување
• 1 литар пуномасног млека
• Екстракт ваниле и 1 штапић ваниле
• 6 кашика шећера

Припрема кох теста

Умутите јаја
У великој чинији разбијте свих шест јаја и мутите их дуго – циљ је да смеса постане максимално пенаста и лагана.

Додајте шећер постепено
Шест кашика шећера додаје се једна по једна, уз стално мућење како би се задржала ваздушаста структура коју кох мора да има.

Убаците гриз и брашно
У пенасту смесу додајте девет кашика пшеничног гриза и лагано сједините. Затим умешајте и једну пуну кашику белог брашна.

Припремите посуду
Ватросталну посуду премажите путером и поспите танким слојем брашна. Сипајте припремљену смесу.

Пеците
Рерну загрејте на 180°Ц, па пеците кох 20–25 минута, све док се лепо не подигне и не добије златну корицу.

Припрема прелива

Док се кох пече, направите прелив који је кључан за сочност:

У шерпу сипајте кондензовано млеко, павлаку за кување, пуномасно млеко, додајте екстракт и штапић ваниле, као и шеш кашика шећера.

Све заједно кувајте док не проври.

Важно: врели кох прелива се врелим млеком – тако најбоље упија течност и остаје мекан и сочан.

Послуживање

Кох се оставља да се потпуно охлади како би упио сав прелив. Резултат је десерт који мирише на дом, детињство и једноставну породичну топлину. Управо због тога Гоцин рецепт многи обожавају – јер је једноставан, а савршено богат укусом.