Starinski recept za prave DOMAĆE KNEDLE sa šljivama! Vojvođani ih zovu GOMBOCE, a pravi sladokusci ne prave pitanje - poslastica koja uspeva svima
Ako ste ikada probali prave domaće knedle sa šljivama, znate da je to desert koji budi uspomene i miris djetinjstva. U Vojvodini ih zovu gamboce, a svaka domaćica ima svoj tajni trik da testo bude mekano kao duša, a punjenje sočno i mirisno. Donosimo vam originalni recept za starinske knedle koje se tope u ustima i mirišu na jesen.
Knedle sa šljivama ili gamboce su pravi klasik domaće kuhinje – jednostavan, a savršen spoj krompira, brašna i zrelih šljiva. U davna vremena, bake su ih pripremale u velikim šerpama, dok se kućom širio miris putera i vanile. Danas, ovaj recept čuva duh tradicije i prenosi se s generacije na generaciju.
Potrebni sastojci za domaće knedle sa šljivama:
Za testo:
400–500 g krompira
300 g brašna
15 kom šljiva
50 g putera ili margarina
2 jaja
½ kašičice soli
5 kašika griza
1 vanilin šećer
Za preliv:
250 g prezli
150 g putera ili margarina
80 g šećera
1 vanilin šećer
Pripremu možete pogledati u videu
Saveti baka kuvara:
Ako volite intenzivniji ukus, u svaku šljivu dodajte malo cimeta ili mlevenih oraha.
Knedle se mogu posuti i prah šećerom neposredno pre služenja.
Za savršenu mekoću, krompir obavezno kuvajte u ljusci i ohladite ga pre mešenja.
Miris detinjstva na tanjiru:
Ove knedle nisu samo desert - one su uspomena na nedeljne ručkove, tople kuhinje i miris vanile koji se širi dok se prezle karamelizuju na tiganju. Bilo da ih zovete knedle ili gamboce, jedno je sigurno - nema pravog doma bez ovog jednostavnog, a raskošnog slatkiša.
