Trik za najsočnije krmenadle: Nikad jednostacnija caka pretvoriće ih u omiljenu hranu svih ukućana
Ovaj recept dokazuje da krmenadla može biti daleko više od brzog jela – uz malo pažnje, pretvara se u kraljevski obrok koji osvaja sve za stolom.
Ako mislite da je krmenadla samo obično parče mesa na roštilju ili u tiganju, vreme je da promenite mišljenje. Prava tajna sočnih, mirisnih i neodoljivo mekanih krmenadli krije se u pripremi – od biranja mesa, do mariniranja i načina pečenja.
Evo recepta koji će vaše krmenadle pretvoriti u specijalitet za pamćenje.
Sastojci:
4 svinjske krmenadle (deblje, sa malo masnoće)
3 čena belog luka
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika senfa
2 kašike soja sosa
1 kašika meda
so i biber po ukusu
grančica svežeg ruzmarina
1 dcl belog vina
Priprema:
Krmenadle najpre nežno izlupajte čekićem za meso, tek toliko da se opuste vlakna. U činiji pomešajte maslinovo ulje, senf, soja sos, med, sitno seckan beli luk i svež ruzmarin. Dodajte malo soli i bibera. U ovu marinadu položite krmenadle i ostavite ih da odmaraju minimum 2 sata u frižideru – najbolje preko noći, jer tada meso upija pun ukus. U tiganju ili na roštilju pecite krmenadle na srednje jakoj vatri, 4–5 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu koricu. Pred kraj pečenja, podlijte belim vinom i ostavite da lagano ispari – vino će mesu dati neverovatnu sočnost.
Ako volite puniji ukus, u marinadu možete dodati i kašiku balzamiko sirćeta. Nemojte prepeći meso – upravo je kraće pečenje ključ sočnosti. Poslužite krmenadle uz pečeni krompir i sezonsku salatu, a sve zalijte čašom belog vina.
Ovaj recept dokazuje da krmenadla može biti daleko više od brzog jela – uz malo pažnje, pretvara se u kraljevski obrok koji osvaja sve za stolom.
