LAŽNA SARMA se pravi brzo, a ukus je isti kao kod klasične: Ne morate da motate list po list, još je ukusnija drugi i treći dan...

Brza verzija tradicionalnog jela koja čuva poznate ukuse, ali štedi vreme i trud

Lažna sarma je idealno rešenje za sve koji vole ukus klasične sarme, ali nemaju vremena ili strpljenja za motanje listova kiselog kupusa. 

Ovo jelo se priprema slojevito, u jednom loncu, a spaja arome kiselog kupusa, mlevenog mesa, pirinča i začina u sočan i zasitan obrok. Posebna prednost ovog recepta je to što je često još ukusniji sutradan, kada se svi ukusi dodatno prožmu.

Sastojci:

• jedna glavica kiselog kupusa
• 500 grama mlevenog mesa po izboru
• 180 grama pirinča
• jedna srednja glavica crnog luka
• jedna šargarepa
• tri čena belog luka
• malo suvog mesa po ukusu
• ulje
• voda
• so
• biber
• suvi začin
• majčina dušica po želji

Za zapršku:

• malo ulja
• jedna kašika brašna
• pola kašičice mlevene crvene paprike

Priprema

Crni luk sitno iseckajte i propržite ga na malo ulja dok ne postane staklast. U međuvremenu iseckajte kiseli kupus i suvo meso na sitnije komade, a šargarepu i beli luk narendajte ili sitno iseckajte.

Na propržen luk u loncu poređajte prvi sloj kiselog kupusa, zatim pospite deo pirinča, dodajte malo šargarepe i suvog mesa, pa nastavite sa novim slojem kiselog kupusa. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke, vodeći računa da poslednji sloj bude kupus.

Prelijte sadržaj lonca vodom tako da svi sastojci budu ogrezli. Stavite da provri, zatim smanjite temperaturu i dodajte so, biber i suvi začin. Kuvajte na srednjoj temperaturi dok pirinač i meso ne omekšaju.

Pred kraj kuvanja pripremite zapršku tako što ćete na malo ulja kratko propržiti brašno, dodati mlevenu crvenu papriku i razmutiti sa malo tople vode. Sipajte zapršku u lonac, dodajte majčinu dušicu i ostavite da se krčka još nekoliko minuta, kako bi se jelo zgusnulo i dobilo pun ukus.