Овај КОЛАЧ се у ЈУГОСЛАВИЈИ правио сваке недеље - Мирис детињства који је некад био обавезан на столу, а данас га готово сви заборављају

Постоје колачи који нису били луксуз, већ ритуал. У Југославији се знало – недељни ручак се завршава нечим слатким, домаћим и топлим. Овај колач се пекао у обичној тепсији, од састојака које је свака кућа имала, а мирис који се ширио кухињом био је знак да је породица на окупу. Данас га ретко ко прави, иако је једноставнији и укуснији од многих модерних десерата.

Реч је о старинском коху од гриза, колачу који увек успева и који се једе кашиком, док је још благо млак.

СТАРИНСКИ КОХ ОД ГРИЗА – РЕЦЕПТ КОЈИ УВЕК УСПЕВА

Састојци:

4 јаја

8 кашика шећера

1 ванилин шећер

8 кашика гриза

2 кашике глатког брашна

1 прашак за пециво

4 кашике уља

1 л млека

5 кашика шећера (за млеко)

Припрема:

Умутите јаја са шећером и ванилин шећером док смеса не побели. У Југославији се ово радило ручно – и данас је боље без миксера.

Додајте уље, затим гриз и брашно помешано са прашком за пециво. Све лагано сједините.

Смесу излијте у подмазану и побрашњену тепсију средње величине.

Пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени око 25–30 минута, док колач не добије златну боју.

Док се колач пече, загрејте млеко са 5 кашика шећера – млеко треба да буде вруће, али да не проври.

Печен колач извадите из рерне и полако прелијте топлим млеком. Оставите да упије.

КАКО СЕ НЕКАД СЛУЖИО

Кох се секао на коцке и јео кашиком, често уз:

• домаћи пекмез
• мало цимета
• или само онако, без ичега – јер је био савршено сочан

ЗАШТО ЈЕ ОВАЈ КОЛАЧ БИО ТОЛИКО ПОПУЛАРАН

• прави се од јефтиних, доступних састојака
• увек успева, чак и почетницима
• мекан је, лаган и не оптерећује стомак
• идеалан је за децу, али и одрасле
• остаје сочан и сутрадан

МАЛИ БАКИН ТРИК

Ако желите још сочнији колач, избоцкајте га виљушком пре него што сипате млеко – тако ће свака коцка упити савршену количину течности.

ЗАШТО ГА ДАНАС ТРЕБА ВРАТИТИ НА СТО

У времену брзих рецепата и компликованих десерата, овај колач подсећа да је једноставност често најукуснија. Није инстаграмичан, али је искрен. И управо зато – савршен за недељу.