Ово поврће домаћице у Србији највише КИСЕЛЕ у СЕПТЕМБРУ - старински рецепт за зимницу без конзерванса, а тегла траје целу зиму и освежава сваки ручак
Септембар је месец када свака вредна домаћица спрема зимницу, а једно поврће увек заузима централно место на трпези - паприке! Доносимо вам старински рецепт за киселе паприке без конзерванса, који се користи деценијама и никад не омане.
У српским домаћинствима, септембар не може да прође без шарених тегли пуних паприка. Било да се служе као прилог уз главно јело, уз печење или као освежавајућа салата, киселе паприке су зимница која никада не излази из моде.
Многе домаћице данас траже рецепт који је једноставан, без сувишних додатака и конзерванса, а да притом тегла траје целу зиму. Управо такав рецепт доносимо – брз, здрав и проверен.
Састојци:
5 кг паприка (по жељи бабуре или шиље)
300 г шећера
200 г соли
1 л сирћета
3 л воде
2 кашике бибера у зрну
неколико листова ловора
Припрема:
Оперите паприке и очистите од семенки.
У већој шерпи прокувајте воду, со, шећер и сирће.
У кључалу течност убацујте паприке на 2–3 минута.
Обарене паприке слажите у тегле, додајте бибер и ловоров лист.
Налијте течност у којој су се бариле и добро затворите тегле.
Савет: Паприке ће бити спремне за јело већ након неколико недеља, а издржаће целу зиму – без трунке конзерванса.
Уз овај рецепт, ваша зимница ће бити не само укусна већ и здрава, баш као што су је спремале наше баке.
