ПИТА СА КРОМПИРОМ И КУПУСОМ за мање од 200 динара: Старинско посно јело за Бадњи дан које мирише на бакину кухињу

Наши стари су знали да од мало направе много. На Бадњи дан, када се пости и када се дом пуни тишином, топлином и молитвом, на трпези су се налазила јела која нису била раскошна - али су била пуна смисла. Једно од таквих јела је и пита са кромпиром и купусом, старински рецепт који се преносио с колена на колено, посебно у сиромашнијим, али поносним домаћинствима.

Ова пита није само посно јело - она је симбол скромности, заједништва и домаће топлине. Прави се од основних намирница које су некада биле доступне свакој кући: кромпира, купуса, мешавине кукурзног и пшеничног брашна. Данас, у времену када цене расту, ова пита поново добија на вредности - јер је јефтина, заситна и невероватно укусна.

Први слој:

700 г кромпира
125 мл уља
250 мл киселе воде
со, млевена слатка паприка, бибер
пола кесице прашка за пециво
2 шољице кукурузног брашна
1,5 шољица пшеничног брашна

Други слој:

500 г купуса
125 мл уља
250  мл киселе воде
2 шољице кукурузног брашна
1,5 шољица пшеничног брашна
пола кесице прашка за пециво
со, бибер

Како се прави пита са кромпиром и купусом за Бадњи дан:

Посна пита од кромпира и купуса звана Бадњевка се традиционално спрема за доручак за бадњи дан.

Кромпир ољуштите, изрендајте, зачините, па додајте прашак за пециво, уље, киселу воду. Добро промешајте па додајте једно и друго брашно и сједините све. Сипајте у плех и пеците у загрејаној рерни на 200°Ц само да мало ухвати корицу одозго.

Купус изрендајте и посолите, па рукама лепо утрљајте со. Затим додајте уље, бибер, прашак за пециво и киселу воду. Промешајте, па додајте брашно и све сједините. Смесу са купусом сипајте преко запечене смесе са кромпиром и вратите у рерну, пише Ствар укуса.