Posna MUSAKA je najbolji starinski ručak iz rerne - Ukusnija od one sa mesom, a sve sastojke već imate u kuhinji
Ako tražite jednostavan, ukusan i zasitan posni ručak, ova starinska musaka iz rerne je pravi izbor. Sa samo nekoliko sastojaka – dobijate jelo koje je brzo za pripremu, jeftino, a neverovatno aromatično i sočno. Idealno za sve koji poste, ali ne žele da žrtvuju ukus ili zasitnost.
Posna kuhinja često se svodi na kompromis između jednostavnosti i ukusa, ali ova musaka dokazuje da se može imati i jedno i drugo.
Priprema je brza i laka: sve se slaže sloj po sloj u vatrostalnu posudu i peče u rerni dok ne dobije zlatnu, mirisnu koricu. Rezultat je sočan, topao ručak koji greje i čuva duh starinskih domaćih recepata, a opet je praktičan i brz – savršen za nedeljni ručak ili specijalne postne dane.
Ovaj recept pokazuje kako uz jednostavne, pristupačne sastojke možete napraviti pravi kulinarski klasik iz rerne – jelo koje je ukusno, zdravo i izdašno, a koje će se dopasti i najzahtevnijim ukućanima.
Sastojci
800 g krompira
120 g sojinih ljuspica
1 veća glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 šargarepa (opciono)
2 kašike ulja
1 kašičica mlevene crvene paprike
1/2 kašičice bibera
1 kašičica suvog začina ili soli (po ukusu)
200 ml paradajz sosa ili pasirane paradajz pulpe
oko 200 ml vode ili povrtnog bujona
malo peršuna (po želji)
Za preliv (opciono):
2 kašike brašna
250 ml vode ili biljnog mleka
prstohvat soli
Priprema
Sojine ljuspice prelijte vrelom vodom ili povrtnim bujonom i ostavite oko 10 minuta da omekšaju. Nakon toga ih ocedite i lagano pritisnite da uklonite višak tečnosti.
Na malo ulja propržite sitno seckan crni luk dok ne postane staklast. Dodajte sitno seckan beli luk i rendanu šargarepu pa kratko propržite. Zatim dodajte sojine ljuspice, mlevenu papriku, biber i so. Sve dobro promešajte.
Dodajte paradajz sos i malo vode ili bujona, pa kuvajte još 5–10 minuta da se ukusi sjedine.
Krompir oljuštite i isecite na tanke kolutove.
U nauljenu tepsiju poređajte sloj krompira, zatim sloj nadeva od sojinih ljuspica. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sastojke, a poslednji sloj treba da bude krompir.
Preliv (po želji)
U posudi pomešajte brašno, vodu i malo soli, pa prelijte preko musake.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40–50 minuta, dok krompir ne omekša i površina ne dobije lepu zlatnu boju.
