Рецепт за најукуснији помфрит: Испадне исто као из америчког фаст фуда - Не загорева и није сув
Многи се код куће разочарају јер помфрит испадне или превише мекан или претврд, уместо да буде хрскав и златан. Међутим, постоји једноставан трик са једним састојком из фрижидера који може потпуно да промени текстуру и учини да кромпирићи споља добију савршену корицу, а изнутра остану мекани и лагани.
Најпопуларнији газирани сок омогућава да се површински слој кромпира припреми за равномерно пржење, док благе киселине и шећери у њему доприносе стварању хрскаве спољашњости.
Поступак је брз и лак: кромпир се кратко потопи у тај напитак, потом добро оцеди и осуши, па затим пржи у врелом уљу.
Најбоље је што укус кромпира остаје потпуно непромењен – трик не додаје слаткоћу нити мења арому, већ само доприноси томе да помфрит добије онај идеалан баланс између хрскавог споља и меканог изнутра.
Дакле, тајна је у црном газираном напитку.
