Апсолутни хит ове сезоне: Пројара са тиквицама и фетом које ћете овог лета правити бар три пута недељно - Рецепт просто к'о пасуљ

Када жива на термометру скочи, рерне постају наши највећи непријатељи, али овом брзинском рецепту једноставно нећете моћи да одолите. 

Сезона тиквица доноси нам безброј кулинарских инспирација, а ако вам је досадило да их похујете или стављате у мусаку, имамо савршено решење. Ове лагане, ваздушасте и невероватно сочне пројице са тиквицама постаће ваш омиљени летњи оброк.

Тајна овог рецепта крије се у томе што тиквице тесту дају неопходну хидратацију, па пројице чак и сутрадан остају једнако меке и свеже, без оног препознатљивог "сувог" укуса класичне проје. Идеалне су за брзи доручак, лагану вечеру или као практична ужина коју можете понети на посао или излет.

Састојци који су вам потребни

Мера је обична чаша од јогурта (200 мл), што припрему чини још једноставнијом и бржом:

1 средња тиквица

3 јаја

1 чаша кукурузног брашна (или паленте)

1 чаша белог брашна

1/2 чаше уља

1 чаша јогурта (или киселе воде)

150 грама ситног сира (или фета сира)

1 кесица прашка за пециво

1 кашичица соли (прилагодите сланоћи сира)

Мало сусама за посипање

Припрема је готова у неколико корака

Корак 1: Припрема звезде тањира – тиквице

Тиквицу оперите и нарендајте на крупно ренде (ако је млада, нема потребе да је љуштите). Мало је посолите и оставите око 10 до 15 минута да пусти вишак воде. Након тога је добро исцедите рукама.

Корак 2: Прављење савршеног теста

У дубљој посуди умутите јаја жицом, па додајте уље и јогурт. У посебној посуди помешајте кукурузно и бело брашно са прашком за пециво и кашичицом соли. Сједините мокре и суве састојке, па све добро измешајте да добијете хомогену смесу.

Корак 3: Спајање укуса

У припремљено тесто убаците исцеђену тиквицу и измрвљени сир. Лагано промешајте шпатулом како би се сир и поврће равномерно распоредили кроз смесу.

Корак 4: Печење до златне боје

Рерну загрејте на 200°Ц. Калуп за мафине премажите са мало уља (или ставите папирне корпице) и пуните смесом до 3/4 висине, јер ће пројице нарасти током печења. По жељи их богато поспите сусамом. Пеците их око 20 до 25 минута, односно док не добију прелепу, румену и златну корицу.

Три трика за још бољи укус

Мали гастро обрт: Ако волите пикантнији укус, у смесу можете додати мало ситно сецкане пршуте, сланинице или мало свеже мирођије која се савршено слаже са тиквицама.

Хрскава корица: Пре него што ставите сусам, на врх сваке пројице можете ставити по листић путера – то ће им дати неодољив шмек.

Служење: Савршено се слажу уз хладан јогурт, кисело млеко или освежавајућу летњу салату од парадајза и краставаца.