Старински рецепт за ПРЖЕНИЦЕ које ће вас ВРАТИТИ У ДЕТИЊСТВО: Могу бити слатке, слане и пуњене! А ево како да вам буду најздравије...
Домаћи класик који враћа у детињство.
Прженице су једно од најпознатијих домаћих јела која се спремају од једноставних састојака, али су увек одличан избор за брз и укусан доручак, ужину или вечеру.
Без обзира да ли их волимо слатке или слане, пржене у тигању или печене у рерни, њихова топлина и мирис одмах нас врате у бакину кухињу.
Састојци (за 2–4 особе)
-
6–8 кришки хлеба (идеално стари хлеб стар око један дан)
-
3–4 јаја
-
100–150 мл млека
-
Со по укусу
-
Уље или путер за пржење
Опциони додаци (по укусу)
-
Бибер (за слану варијанту)
-
Кашичица шећера, ванила или цимет (за слатку верзију)
-
Сир (нпр. млади сир, фета, качкаваљ)
-
Павлака, ајвар или кајмак
-
Џем, мед или шећер у праху за сервирање
Припрема корак по корак
У већој чинији умутите јаја. Додајте млеко и прстохват соли, па све добро сједините виљушком или жицом за мућење. Ако правите слатке прженице, додајте кашичицу шећера и по жељи ванилу или цимет. За слану верзију убаците мало бибера или омиљених зачина.
Кришке хлеба умачите у припремљену смесу са обе стране. Оставите их да кратко упију течност - довољно да омекшају, али не толико да се распадају кад их будете пржили.
Загрејте уље или путер у тигању на средње јакој ватри. Пажљиво сложите умачене кришке и пржите их 1–2 минута са сваке стране, док не постану лепо златно-смеђе и хрскаве споља.
Послужите прженице док су још топле. Ако су слане, сјајно се слажу са сиром, павлаком, ајваром или кајмаком. За слатку варијанту, додајте мед, џем, шећер у праху или свеже воће.
Варијанте које морате пробати
Слатке прженице
Додајте цимет и ванилу у смесу, послужите са медом или џемом и поспите шећером у праху - идеалне уз чај или млеко.
Слане прженице
Умочене кришке послужите уз млади сир, кајмак или павлаку и свеж парадајз - омиљен доручак који засити и одушеви.
Пуњење између кришки
Направите мини сендвич: између две кришке хлеба ставите сир, шунку или омиљени намаз, па их умочите у смесу и испржите. Резултат су богатије прженице пуне укуса.
Здравија верзија из рерне
Ако желите да избегнете доста уља, припремљене и умачене кришке премажите танко уљем и пеците их на 180°Ц око 10–15 минута, окрећући их на пола печења. Оне ће бити мекше, али и даље укусне.
