Рецепт за ТРАДИЦИОНАЛНИ БАКИН КОЛАЧ: Готов је за 15 минута, а неодољиво је мекан и ваздушаст

Ове домаће галете су класик који се преноси с колена на колено. То је мекано, благо слатко пециво које мирише на детињство и брзо се припрема. 

Идеалан су избор за доручак, вечеру, ужину или десерт уз шољу млека, кафу или чај.

Састојци

Основни састојци

• 3 јајета

• 250 г шећера (или једна стандардна чаша)

• 1 кесица ванилин шећера

• 1 чаша млека или јогурта

• 1 чаша уља

• 3 чаше брашна (око 600 г)

• 1 кесица прашка за пециво

Опциони додаци

• Нарендана кора лимуна за арому

• Шећер у праху за посипање

• Џем, мед, чоколадни намаз или свеже воће као додаци при послужењу

Припрема галета

1. Умутите беланца и жуманца

Прво одвојите беланца од жуманаца. Беланца умутите у чврст снег. Затим постепено додајте жуманца, шећер и ванилин шећер, и све време мутите док смеса не постане пенаста и светла.

2. Додајте течне састојке

У умутену смесу са јајима додајте млеко или јогурт и уље. Наставите да мутите миксером на средњој брзини док се све лепо не сједини у глатку течност.

3. Додајте суве састојке

У посебној посуди помешајте брашно са прашком за пециво. Постепено додајте ову суву мешавину у течну смесу, мешајући лагано да се не створе грудвице. Ако користиш кору лимуна, сада је умешај у тесто. Требало би да добијеш глатко, уједначено тесто.

4. Пеците галете

Загреј апарат за галете и премажи га са неколико капи уља. Сипај смесу кутлачом на средину загрејаног апарата и поклопи. Пеците док галете не добију златну и равномерну боју по обе стране. На неким апаратима сигнал ће променити боју када су галете печене.

5. Послужи по укусу

Послужите галете док су још топле или млаке. Препоручљиво их је посути шећером у праху или их сервирати уз омиљени џем, чоколадни намаз, мед или свеже воће.

Варијанте и идеје за сервирање

Класичне слатке галете

Најједноставније су са шећером у праху, џемом или медом. Кора лимуна даје им освежавајућу арому.

Ароматичне галете

Ако желиш интензивнији мирис и укус, додај у тесто кашичицу цимета, кардамома, екстракт ваниле или мало рум шећера. Ове галете су одличне уз шлаг и воће.

Галете пуњене филом

Можеш направити и верзију са филом - испеци две танке галете, премажи их џемом, чоколадним кремом или сиром, спојити и кратко вратити у апарат да се фил благо запече.

Галете за замрзавање

Испеци галете без додатака и потпуно их охлади. Затим замрзни у кесама и подгреј у тостеру или рерни када пожелиш да их једеш као свеже.