Отимаћете се за своје парче, ВЕРУЈТЕ: Хлеб пуњен говедином и сиром као спој хрскавог и неодољивог укуса

Хлеб пуњен говедином и сиром је укусан и заситан специјалитет за идеалан доручак, ужину или лагану вечеру, а може се припремати и као цео хлеб или у облику појединачних пецива.

Састојци

   Тесто

• 450 г брашна
• 7 г квасца
• 8 г соли
• 30 мл уља
• 12 г меда
• 220 мл млаке воде

  Говеђе месо

• 25 мл маслиновог уља
• 505 г млевеног меса
• 3 г алеве паприке
• 1 кашичица белог лука у праху
• 1 главица црног сецканог лука
• 50 г шаргарепе
• 150 г тиквица
• 50 г маслина
• 100 г рендане моцареле

  Прелив

• 40 г пармезана
• Прстохват сушеног першуна
• 2 г бибера

У чинију ставите брашно и квасац и добро промешајте. Додајте зачине за тесто и месите 10 минута, док смеса не постане глатка. Покријте и оставите да тесто нарасте 1 сат или док се не удвостручи.

Загрејте маслиново уље у тигању на средњој ватри. Додајте зачине за говеђе месо и кувајте 5 минута. Затим додајте ситно сецкано поврће и нарезане маслине и кувајте још 5 минута.

Склоните тигањ са ватре и додајте рендану моцарелу, добро промешајте и оставите да се смеса охлади.

У чинију помешајте састојке за прелив и оставите са стране.

Тесто поделите на 9 једнаких куглица. Једну лоптицу развуците на побрашњеној подлози у квадрат од 15 цм. На врх ставите коцку младог сира, затим 100 г мешавине говеђег меса и мало рендане моцареле. Преклопите горњи део теста прео фила, доњи део нагоре, а затим преклопите према унутра.

Премазите млеком и умочите у мешавину за прелив са једне стране за хрскаву спољашност. Ређајте на плех који је обложен папиром за печење. Пустите да дело нарасте 30 минута у плеху или док се не удвостручи.

Пеците 15-18 минута на 200 Ц или док не порумени.

Одлично се слаже уз јогурт, салату или лагани сос по укусу.

Детаљније о начину припреме на видеу Коокмутсјес.