Otimaćete se za svoje parče, VERUJTE: Hleb punjen govedinom i sirom kao spoj hrskavog i neodoljivog ukusa

Hleb punjen govedinom i sirom je ukusan i zasitan specijalitet za idealan doručak, užinu ili laganu večeru, a može se pripremati i kao ceo hleb ili u obliku pojedinačnih peciva.

Sastojci

   Testo

• 450 g brašna
• 7 g kvasca
• 8 g soli
• 30 ml ulja
• 12 g meda
• 220 ml mlake vode

  Goveđe meso

• 25 ml maslinovog ulja
• 505 g mlevenog mesa
• 3 g aleve paprike
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 1 glavica crnog seckanog luka
• 50 g šargarepe
• 150 g tikvica
• 50 g maslina
• 100 g rendane mocarele

  Preliv

• 40 g parmezana
• Prstohvat sušenog peršuna
• 2 g bibera

U činiju stavite brašno i kvasac i dobro promešajte. Dodajte začine za testo i mesite 10 minuta, dok smesa ne postane glatka. Pokrijte i ostavite da testo naraste 1 sat ili dok se ne udvostruči.

Zagrejte maslinovo ulje u tiganju na srednjoj vatri. Dodajte začine za goveđe meso i kuvajte 5 minuta. Zatim dodajte sitno seckano povrće i narezane masline i kuvajte još 5 minuta.

Sklonite tiganj sa vatre i dodajte rendanu mocarelu, dobro promešajte i ostavite da se smesa ohladi.

U činiju pomešajte sastojke za preliv i ostavite sa strane.

Testo podelite na 9 jednakih kuglica. Jednu lopticu razvucite na pobrašnjenoj podlozi u kvadrat od 15 cm. Na vrh stavite kocku mladog sira, zatim 100 g mešavine goveđeg mesa i malo rendane mocarele. Preklopite gornji deo testa preo fila, donji deo nagore, a zatim preklopite prema unutra.

Premazite mlekom i umočite u mešavinu za preliv sa jedne strane za hrskavu spoljašnost. Ređajte na pleh koji je obložen papirom za pečenje. Pustite da delo naraste 30 minuta u plehu ili dok se ne udvostruči.

Pecite 15-18 minuta na 200 C ili dok ne porumeni.

Odlično se slaže uz jogurt, salatu ili lagani sos po ukusu.

Detaljnije o načinu pripreme na videu Kookmutsjes.