Da li ste probali krofne iz rerne? Ovo je zdravija verzija omiljene poslastice - Nema prženja u dubokom ulju
Idealne za sve koji žele manje masnoće, a nimalo manje uživanja.
Krofne ne moraju nužno da budu pržene u dubokom ulju da bi zadržale svoju prepoznatljivu mekoću i bogat ukus.
Pečene krofne u rerni predstavljaju lakšu, ali podjednako primamljivu varijantu omiljene poslastice iz detinjstva.
Reč je o vazdušastim, nežnim krofnama koje se pripremaju od jednostavnih sastojaka, dostupnih u svakoj kuhinji. Osnova recepta je klasično glatko brašno (500 grama), uz dodatak 250 mililitara mleka, jedne kesice suvog kvasca, 80 grama šećera i prstohvata soli. Testu punoću daju jedno jaje i 60 mililitara ulja, dok vanilin šećer i rendana korica limuna obezbeđuju prijatan, diskretan miris. Za završnicu su potrebni marmelada po izboru i šećer u prahu.
Način pripreme:
Priprema započinje zagrevanjem mleka, koje treba da bude mlako, nikako vrelo. U njega se dodaju kvasac i kašičica šećera, a smesa se ostavlja nekoliko minuta da se aktivira. U međuvremenu se u većoj posudi sjedine suvi sastojci, brašno, preostali šećer, vanilin šećer, so i limunova korica. Zatim se dodaju jaje, ulje i nadošli kvasac, nakon čega se mesi mekano i glatko testo.
Testo je potrebno pokriti i ostaviti na toplom mestu dok ne udvostruči zapreminu. Kada naraste, razvija se na debljinu od oko jednog i po centimetra, a zatim se čašom ili kalupom oblikuju krugovi. Krofne se ređaju na pleh obložen papirom za pečenje i ostavljaju još kratko da narastu.
Pečenje se obavlja u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, u trajanju od oko 20 minuta, odnosno dok krofne ne dobiju blagu zlatnu boju. Nakon što se malo prohlade, pune se marmeladom pomoću šprica ili kese za ukrašavanje i obilno posipaju šećerom u prahu.
