Да ли сте пробали крофне из рерне? Ово је здравија верзија омиљене посластице - Нема пржења у дубоком уљу

Крофне не морају нужно да буду пржене у дубоком уљу да би задржале своју препознатљиву мекоћу и богат укус. 

Печене крофне у рерни представљају лакшу, али подједнако примамљиву варијанту омиљене посластице из детињства.

Реч је о ваздушастим, нежним крофнама које се припремају од једноставних састојака, доступних у свакој кухињи. Основа рецепта је класично глатко брашно (500 грама), уз додатак 250 милилитара млека, једне кесице сувог квасца, 80 грама шећера и прстохвата соли. Тесту пуноћу дају једно јаје и 60 милилитара уља, док ванилин шећер и рендана корица лимуна обезбеђују пријатан, дискретан мирис. За завршницу су потребни мармелада по избору и шећер у праху.

Начин припреме:

Припрема започиње загревањем млека, које треба да буде млако, никако врело. У њега се додају квасац и кашичица шећера, а смеса се оставља неколико минута да се активира. У међувремену се у већој посуди сједине суви састојци, брашно, преостали шећер, ванилин шећер, со и лимунова корица. Затим се додају јаје, уље и надошли квасац, након чега се меси мекано и глатко тесто.

Тесто је потребно покрити и оставити на топлом месту док не удвостручи запремину. Када нарасте, развија се на дебљину од око једног и по центиметра, а затим се чашом или калупом обликују кругови. Крофне се ређају на плех обложен папиром за печење и остављају још кратко да нарасту.

Печење се обавља у претходно загрејаној рерни на 180 степени, у трајању од око 20 минута, односно док крофне не добију благу златну боју. Након што се мало прохладе, пуне се мармеладом помоћу шприца или кесе за украшавање и обилно посипају шећером у праху.