PASULJ Mine Kostić bez mesa: lagan, posan recept koji pevačica jede kada želi da SMRŠA - „Kuvam ga samo sa povrćem i svi se iznenade ukusom“
Kada želi da se hrani lakše, skine višak kilograma i ispoštuje post, Mina Kostić se ne odriče domaće kuhinje. Naprotiv. Pevačica već godinama kuva pasulj bez mesa, samo sa povrćem, a kako sama kaže – ukus iznenadi svakoga ko ga proba. Ovaj lagani, posni recept ne opterećuje organizam, a daje dug osećaj sitosti, zbog čega ga Mina često bira kada želi da smrša.
Za razliku od klasičnog pasulja koji se kod nas najčešće sprema sa suvim mesom, kobasicom ili zaprškom, Mina Kostić preferira jednostavniju i zdraviju varijantu.
„Ja uglavnom kuvam pasulj sa povrćem, ne volim meso. Jako slabo meso jedem i maltene sve postove postim“, rekla je Mina za Scenu, dodajući da joj je kuvanje velika strast.
Iako mnogi misle da pasulj bez mesa nema „pravi“ ukus, Mina tvrdi suprotno:
„Ko god da je od mojih prijatelja, braće i sestara probao – svi su se iznenadili!“
Upravo taj balans – lagan obrok, bez masnoća, a pun ukusa – čini ovaj pasulj idealnim i za mršavljenje i za dane posta.
PASULJ BEZ MESA PO RECEPTU MINE KOSTIĆ
Sastojci (za 4 porcije):
300 g belog pasulja (tetovac ili gradištanac)
1 veća glavica crnog luka
1 šargarepa
1 manji koren peršuna ili parče celera
1 crvena paprika (sveža ili pečena)
2–3 čena belog luka
2 kašike maslinovog ili suncokretovog ulja
1 kašičica mlevene slatke paprike
So i biber po ukusu
Lovorov list (po želji)
Malo peršunovog lista za serviranje
Priprema:
Pasulj potopiti u hladnoj vodi i ostaviti da odstoji najmanje 8 sati (najbolje preko noći).
Sutradan pasulj procediti, naliti svežom vodom i staviti da se kuva. Kada proključa, baciti prvu vodu, naliti ponovo i nastaviti kuvanje na tihoj vatri.
U drugoj šerpi na malo ulja propržiti sitno seckan crni luk dok ne postane staklast.
Dodati rendanu šargarepu, sitno seckan peršunov koren ili celer i kratko propržiti.
Ubaciti sitno seckan beli luk, slatku papriku i kratko promešati (paziti da paprika ne zagori).
Povrće dodati u pasulj, posoliti, pobiberiti i po želji ubaciti lovorov list.
Kuvati još 30–40 minuta, dok pasulj ne omekša i ukusi se ne povežu.
Pred kraj proveriti začine i po potrebi dodati još malo soli ili bibera.
Zašto je ovaj pasulj dobar za mršavljenje?
- Bez mesa i zaprške – znatno manje kalorija
- Bogat biljnim proteinima i vlaknima
- Dugo drži sitost
- Ne opterećuje varenje
- Idealan za post i laganu ishranu
Mina ističe da joj ovakav pasulj prija jer se posle njega oseća lagano, a ipak sito – što je, kako kaže, ključ kada želi da reguliše liniju bez rigoroznih dijeta.
Saveti za još lakšu varijantu
Umesto zaprške, sve se dobija prirodnim kuvanjem
Može se kuvati i bez ulja, ako želite još dijetalniju verziju
Odličan je i sutradan, kada se ukusi dodatno prožmu
Pasulj Mine Kostić dokazuje da tradicionalno jelo može biti i posno, i dijetalno, i izuzetno ukusno - samo ako se sprema sa pravim sastojcima i malo ljubavi.
