ПАСУЉ Мине Костић без меса: лаган, посан рецепт који певачица једе када жели да СМРША - „Кувам га само са поврћем и сви се изненаде укусом“

За разлику од класичног пасуља који се код нас најчешће спрема са сувим месом, кобасицом или запршком, Мина Костић преферира једноставнију и здравију варијанту.

„Ја углавном кувам пасуљ са поврћем, не волим месо. Јако слабо месо једем и малтене све постове постим“, рекла је Мина за Сцену, додајући да јој је кување велика страст.

Иако многи мисле да пасуљ без меса нема „прави“ укус, Мина тврди супротно:
„Ко год да је од мојих пријатеља, браће и сестара пробао – сви су се изненадили!“

Управо тај баланс – лаган оброк, без масноћа, а пун укуса – чини овај пасуљ идеалним и за мршављење и за дане поста.

ПАСУЉ БЕЗ МЕСА ПО РЕЦЕПТУ МИНЕ КОСТИЋ

Састојци (за 4 порције):

300 г белог пасуља (тетовац или градиштанац)

1 већа главица црног лука

1 шаргарепа

1 мањи корен першуна или парче целера

1 црвена паприка (свежа или печена)

2–3 чена белог лука

2 кашике маслиновог или сунцокретовог уља

1 кашичица млевене слатке паприке

Со и бибер по укусу

Ловоров лист (по жељи)

Мало першуновог листа за сервирање

Припрема:

Пасуљ потопити у хладној води и оставити да одстоји најмање 8 сати (најбоље преко ноћи).

Сутрадан пасуљ процедити, налити свежом водом и ставити да се кува. Када прокључа, бацити прву воду, налити поново и наставити кување на тихој ватри.

У другој шерпи на мало уља пропржити ситно сецкан црни лук док не постане стакласт.

Додати рендану шаргарепу, ситно сецкан першунов корен или целер и кратко пропржити.

Убацити ситно сецкан бели лук, слатку паприку и кратко промешати (пазити да паприка не загори).

Поврће додати у пасуљ, посолити, побиберити и по жељи убацити ловоров лист.

Кувати још 30–40 минута, док пасуљ не омекша и укуси се не повежу.

Пред крај проверити зачине и по потреби додати још мало соли или бибера.

Зашто је овај пасуљ добар за мршављење?

1. Без меса и запршке – знатно мање калорија
2. Богат биљним протеинима и влакнима
3. Дуго држи ситост
4. Не оптерећује варење
5. Идеалан за пост и лагану исхрану

Мина истиче да јој овакав пасуљ прија јер се после њега осећа лагано, а ипак сито – што је, како каже, кључ када жели да регулише линију без ригорозних дијета.

Савети за још лакшу варијанту

Уместо запршке, све се добија природним кувањем

Може се кувати и без уља, ако желите још дијеталнију верзију

Одличан је и сутрадан, када се укуси додатно прожму

Пасуљ Мине Костић доказује да традиционално јело може бити и посно, и дијетално, и изузетно укусно - само ако се спрема са правим састојцима и мало љубави.