PROTEINSKI HLEB OD 2 SASTOJKA koji je ZALUDEO INTERNET: Bez brašna, bez kvasca, bez praška za pecivo - spolja HRSKAV, unutra VAZDUŠAST i lagan kao oblak
Ako tražiš zdrav, lagan i proteinski hleb koji se pravi od samo dva sastojka, bez brašna, bez kvasca, bez praška za pecivo i bez klasičnih jaja – upravo si ga našla. Ovaj viralni proteinski hleb od belanaca i lana osvaja jer je brz, jednostavan, zasitan i savršen za dijetu, keto ishranu i ravan stomak.
U moru recepata za „fit hleb“, retko koji ispuni sva obećanja: da je zaista zdrav, da ne diže šećer, da ne sadrži brašno ni aditive, a da pritom bude ukusan, mekan i hrskav. Upravo zato je proteinski hleb od 2 sastojka postao hit među svima koji vode računa o liniji, treningu i ishrani.
Bez kvasca, bez praška za pecivo, bez belog brašna i bez klasičnih jaja – a opet savršene strukture. Tajna je u kombinaciji belanaca bogatih proteinima i lana prepunog vlakana.
Zašto je ovaj hleb poseban?
- Bez brašna – idealan za low carb i keto režim
- Bez kvasca – nema nadimanja
- Bez praška za pecivo – čista, jednostavna formula
- Visok sadržaj proteina – duže drži sitost
- Lan = vlakna + omega-3 masne kiseline
- Ne diže naglo šećer u krvi
- Brza priprema – bez čekanja da naraste
- Savršen za doručak, večeru ili posle treninga
Tekstura koja osvaja
Ono što ovaj hleb izdvaja od ostalih „fit“ verzija jeste kontrast tekstura:
spolja: blago hrskava, zapečena korica
unutra: vazdušast, mekan i lagan
Nema gumenaste strukture, nema suvog mrvljenja – već pravi osećaj hleba, ali bez griže savesti.
Proteinski hleb od belanaca i lana – kako se jede?
Ovaj hleb je neutralnog ukusa, što ga čini savršenom bazom:
uz sir, kajmak ili humus
sa avokadom i povrćem
uz tunjevinu ili dimljeni losos
kao fit sendvič ili tost
čak i uz slatke dodatke (grčki jogurt, puter od kikirikija)
Kalorije i nutritivne vrednosti (okvirno)
U zavisnosti od količine lana, prosečna vrednost za ceo hleb je:
Kalorije: oko 450–500 kcal
Proteini: 35–40 g
Ugljeni hidrati: vrlo niski (uglavnom iz lana)
Vlakna: visoka količina
Masti: zdrave masti iz lana
Ako se hleb seče na 6 kriški:
75–85 kcal po kriški
Idealno za dijetu, mršavljenje i održavanje linije.
Za koga je ovaj hleb idealan?
- osobe na dijeti
- keto i low carb ishrana
- sportisti i rekreativci
- svi koji izbegavaju gluten
- oni kojima smeta kvasac
- žsvako ko želi lagan, a zasitan obrok
Ako želiš najjednostavniji proteinski hleb koji:
- ima samo 2 sastojka
- nema brašno, kvasac ni hemiju
- izgleda, miriše i jede se kao pravi hleb
onda je ovaj recept apsolutni pobednik. Minimalizam u sastojcima, maksimum u ukusu i efektu.
Proteinski hleb od 2 sastojka (belanca + lan)
Bez brašna, bez kvasca, bez praška za pecivo – spolja hrskav, unutra vazdušast
Sastojci:
8 belanaca (oko 260 g)
80 g mlevenog lana (laneno brašno)
(ništa više – bez soli, bez ulja, bez aditiva)
Priprema:
Umutite belanca
Umutite belanca mikserom u čvrst sneg, kao za puslice. Ovo je ključno za vazdušastu strukturu hleba.
Dodajte lan
Postepeno dodajte mleveni lan, lagano mešajući špatulom, pokretima odozdo nagore da se sneg ne spusti.
Oblikovanje
Smesu sipajte u kalup za hleb obložen papirom za pečenje ili oblikujte hleb direktno na plehu.
Pečenje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta.
Poslednjih 5 minuta možete blago otvoriti rernu da korica postane hrskavija.
Hlađenje
Izvadite hleb i ostavite da se potpuno ohladi pre sečenja – tada dobija savršenu teksturu.
Saveti za savršen rezultat:
Lan mora biti sitno mleven, ne semenke
Ne mešajte smesu varjačom - samo lagano
Ako želite aromu: dodajte prstohvat soli (opciono)
Za još hrskaviju koricu – pecite poslednjih 10 min bez kalupa
