Recept za jelo glumice Danice Maksimović zaludeo Srbiju pred Božić - sočan ručak bogatog ukusa

Glumica Danica Maksimović pleni neodoljivim šarmom i mladalačkom energijom, ali ono što mnogi ne znaju jeste da ova velika diva poseduje i zavidno kulinarsko umeće. Iako u kuhinju najčešće ulazi tek u kasnim večernjim satima, Danica priznaje da upravo tada najviše uživa – u tišini, mirisima i jelima koja bude sva čula.

Jedno od takvih jela je i pačetina u sosu od višanja, recept koji s ljubavlju sprema za posebne prilike. Pačije meso, iako nepravedno zapostavljeno na našim trpezama, izuzetno je sočno i zahvalno za pripremu kada se radi polako i s merom.

Tajna, kako Danica kaže, leži u sporom pečenju i bogatom sosu od višanja, koji mesu daje savršenu ravnotežu slatkog i kiselog.

Sastojci

• 1 patka
• mast
• so, biber, vegeta
• višnje iz kompota
• malo šećera
• brašno

Priprema

Patku dobro operite, očistite i začinite solju, biberom i vegetom. Premažite je mašću i stavite u rernu zagrejanu na 180–200 stepeni, u zavisnosti od veličine patke. Peče se otprilike 45 minuta po kilogramu, dok ne dobije zlatnu, hrskavu koricu.

Za sos napravite laganu zapršku od masti i brašna, pa dodajte kompot od višanja. Posolite, pobiberite i zasladite po ukusu, vodeći računa da sos ostane prijatno balansiran, nikako presladak. Na kraju u sos ubacite komade pečene patke i krčkajte još 5–10 minuta, kako bi se ukusi sjedinili.

Kako poslužiti

Danica preporučuje da se pačetina služi uz domaće njoke od krompira ili pariške knedle, koje savršeno upijaju aromatični sos. Od vina, uz ovo jelo najbolje pristaju merlo, kaberne sovinjon ili crni pinot.

Ovo nije samo recept – to je mali ritual, dokaz da prava elegancija počinje i završava se u toplini doma i mirisu dobrog jela.