Recept za TRADICIONALNI BAKIN KOLAČ: Gotov je za 15 minuta, a neodoljivo je mekan i vazdušast

Ove domaće galete su klasik koji se prenosi s kolena na koleno. To je mekano, blago slatko pecivo koje miriše na detinjstvo i brzo se priprema. 

Idealan su izbor za doručak, večeru, užinu ili desert uz šolju mleka, kafu ili čaj.

Sastojci

Osnovni sastojci

• 3 jajeta

• 250 g šećera (ili jedna standardna čaša)

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 čaša mleka ili jogurta

• 1 čaša ulja

• 3 čaše brašna (oko 600 g)

• 1 kesica praška za pecivo

Opcioni dodaci

• Narendana kora limuna za aromu

• Šećer u prahu za posipanje

• Džem, med, čokoladni namaz ili sveže voće kao dodaci pri posluženju

Priprema galeta

1. Umutite belanca i žumanca

Prvo odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg. Zatim postepeno dodajte žumanca, šećer i vanilin šećer, i sve vreme mutite dok smesa ne postane penasta i svetla.

2. Dodajte tečne sastojke

U umutenu smesu sa jajima dodajte mleko ili jogurt i ulje. Nastavite da mutite mikserom na srednjoj brzini dok se sve lepo ne sjedini u glatku tečnost.

3. Dodajte suve sastojke

U posebnoj posudi pomešajte brašno sa praškom za pecivo. Postepeno dodajte ovu suvu mešavinu u tečnu smesu, mešajući lagano da se ne stvore grudvice. Ako koristiš koru limuna, sada je umešaj u testo. Trebalo bi da dobiješ glatko, ujednačeno testo.

4. Pecite galete

Zagrej aparat za galete i premaži ga sa nekoliko kapi ulja. Sipaj smesu kutlačom na sredinu zagrejanog aparata i poklopi. Pecite dok galete ne dobiju zlatnu i ravnomernu boju po obe strane. Na nekim aparatima signal će promeniti boju kada su galete pečene.

5. Posluži po ukusu

Poslužite galete dok su još tople ili mlake. Preporučljivo ih je posuti šećerom u prahu ili ih servirati uz omiljeni džem, čokoladni namaz, med ili sveže voće.

Varijante i ideje za serviranje

Klasične slatke galete

Najjednostavnije su sa šećerom u prahu, džemom ili medom. Kora limuna daje im osvežavajuću aromu.

Aromatične galete

Ako želiš intenzivniji miris i ukus, dodaj u testo kašičicu cimeta, kardamoma, ekstrakt vanile ili malo rum šećera. Ove galete su odlične uz šlag i voće.

Galete punjene filom

Možeš napraviti i verziju sa filom - ispeci dve tanke galete, premaži ih džemom, čokoladnim kremom ili sirom, spojiti i kratko vratiti u aparat da se fil blago zapeče.

Galete za zamrzavanje

Ispeci galete bez dodataka i potpuno ih ohladi. Zatim zamrzni u kesama i podgrej u tosteru ili rerni kada poželiš da ih jedeš kao sveže.