Starinski recept za ORASNICE - tradicionalni srpski kolač od samo 3 sastojka: Sitni kolačići od oraha koji se tope u ustima

Orasnice su jedan od onih kolača koji mirišu na detinjstvo i prazničnu trpezu. Prave se od svega tri sastojka – belanaca, šećera i oraha – a rezultat su hrskavi spolja, mekani iznutra, sitni kolačići koji se bukvalno tope u ustima. Ovaj starinski recept se prenosi s kolena na koleno i nikada ne izlazi iz mode.

Potrebno:

• 2 belanceta
• 200 g šećera
• 400 g oraha

Priprema:

Belanca penasto umutite, pa postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete čvrst šne.

Dodajte 200 g mlevenih oraha i lagano špatulom sjedinite masu.

Preostale orahe stavite u posebnu činiju – možete ih samleti ili iseckati.

Od dobijene mase pravite kuglice, zatim ih uvaljajte u orahe i oblikujte po želji (najčešće polumesec).

Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite na 130°C oko 30 minuta, dok lagano ne porumene i ne dobiju hrskavu koricu.

Savet domaćica

Orasnice čuvajte u zatvorenoj kutiji – tako ostaju sveže i do 10 dana.

Ako volite da budu mekše, izvadite ih nekoliko minuta ranije iz rerne.

Za poseban miris, možete dodati prstohvat vanilin šećera u masu.