Mnoge zbunjuju NEPOZNATI NAZIVI I BROJKE: Evo kako da PROTUMAČITE ETIKETE na ovim proizvodima...

Međutim, stručnjaci upozoravaju da se najvažnije informacije kriju na poleđini proizvoda. Pravilno čitanje etiketa može pomoći da napravite bolji izbor i izbegnete proizvode sa previše šećera, soli i zasićenih masti.

Prvo pogledajte spisak sastojaka

Najvažniji deo svake deklaracije jeste lista sastojaka. Oni su navedeni redom, od onog kojeg ima najviše do onog kojeg ima najmanje.

To znači da prvi sastojci otkrivaju šta zapravo dominira u proizvodu. Ako su na vrhu spiska šećer, različiti sirupi, so ili zasićene masti, reč je o namirnici koju bi trebalo konzumirati umerenije. Takođe, kraća lista sastojaka uglavnom ukazuje na manje prerađen proizvod.

Ne dozvolite da vas zavaraju natpisi sa prednje strane

Izrazi poput „fit“, „prirodno“, „light“, „bez dodatog šećera“ ili „bogato vitaminima“ često privlače pažnju kupaca.

Ipak, stručnjaci savetuju da se ne oslanjate isključivo na marketinške poruke sa ambalaže, već da obavezno proverite kompletnu deklaraciju. Tek spisak sastojaka i nutritivna tabela daju pravu sliku o tome šta proizvod sadrži.

Obratite pažnju na veličinu porcije

Jedna od najčešćih zamki krije se u označenim porcijama. Proizvođači često prikazuju nutritivne vrednosti za količinu koja je znatno manja od one koju ljudi zaista pojedu.

Zbog toga stručnjaci preporučuju da proizvode međusobno upoređujete prema vrednostima na 100 grama ili 100 mililitara, jer je to najobjektivniji način procene.

Kako da protumačite nutritivnu tabelu?

Na nutritivnoj tabeli nalaze se podaci o energetskoj vrednosti, mastima, ugljenim hidratima, šećerima, proteinima i soli.

Posebnu pažnju treba obratiti na:

• količinu dodanih šećera,
• sadržaj soli,
• zasićene masti,
• količinu vlakana.

Poželjno je birati proizvode sa manje soli, šećera i zasićenih masti, a sa više vlakana i korisnih nutrijenata.

Šećer se često krije pod drugim imenima

Mnogi potrošači ne znaju da šećer na deklaraciji može biti naveden pod različitim nazivima.

Među njima su:

• glukozni sirup,
• fruktozni sirup,
• dekstroza,
• saharoza,
• kukuruzni sirup,
• sirup od smeđeg pirinča.

Zbog toga je važno pažljivo pročitati ceo spisak sastojaka, a ne samo tražiti reč „šećer“.

Alergeni su posebno označeni

Prema propisima, alergeni poput glutena, mleka, soje, jaja, orašastih plodova i drugih potencijalno problematičnih sastojaka moraju biti jasno istaknuti na deklaraciji.

Najčešće su napisani podebljanim slovima ili izdvojeni na poseban način kako bi ih kupci lakše uočili. To je posebno važno za osobe koje imaju alergije ili intolerancije na određene namirnice.

Jednostavno pravilo koje nutricionisti često preporučuju

Mnogi stručnjaci savetuju da se prilikom kupovine vodi računa o jednostavnom pravilu – što je lista sastojaka kraća i razumljivija, veća je verovatnoća da je proizvod manje industrijski obrađen.

Naravno, to ne znači da svaki proizvod sa dužom deklaracijom treba izbegavati, ali pažljivo čitanje etiketa može pomoći da donesete informisaniju odluku i bolje kontrolišete ono što unosite u organizam.