Kako Zlata Petrović sprema najbolji pasulj? Pevačica otkrila kulinarske cake, ako ih pratite oduševićete porodicu sutrašnjim ručkom
Zlata Petrović uživa u kuvanju za porodicu i prijatelje, a posebno je ponosna na svoj čuveni pasulj koji svi obožavaju. Recept je godinama usavršavala, a njegovo bogatstvo ukusa i domaća toplina osvajaju na prvu kašiku.
Pevačica Zlata Petrović, poznata po svom šarmu i toplini, osim na sceni, uživa i u svojoj kuhinji, gde sa puno ljubavi priprema omiljena jela za porodicu i prijatelje. Posebno zadovoljstvo joj predstavlja kuvanje tradicionalnih specijaliteta, a jedno jelo se, kako kaže, u njenoj kući uvek traži – pasulj.
Zlatin pasulj je postao toliko popularan među ukućanima i gostima, da svi koji su ga makar jednom probali redovno traže njen recept. Kako sama ističe, ovaj recept je rezultat godina kuvanja, usavršavanja i posvećenosti detaljima.
– Ceo život najviše na svetu volim pasulj, kao i moja deca. Ja ga spremam totalno bez zaprške, izbegavam je i u ostalim jelima – otkriva Zlata, dodajući da posebno vodi računa o svakoj fazi pripreme. Kada sprema čorbast pasulj, izbegava korišćenje belog pasulja, jer, kako kaže, ima specifičan ukus koji joj ne prija.
– Ono što prvo uradim je da dobro operem pasulj, stavim jednom da proključa, onda prospem tu vodu i posle stavim vruću, nikako ne sme da bude hladna – objašnjava pevačica, naglašavajući važnost detalja koji čine razliku.
Zatim dodaje jedan od ključnih koraka:
– U pasulj potom dodam dve, tri cele, oljuštene glavice crnog luka. Luk vadim kada glavice počnu da se raspadaju – priča Zlata, pa nastavlja otkrivajući sastojke koji daju poseban šmek.
– Potom, u pasulj dodajem suva rebra i dimljenu slaninu. Ne stavljam ulje, jer je slanina dovoljno masna. Kuvam ga oko dva, dva i po sata, dok se ne raspadne i dobije odgovarajuću gustinu – kaže ona.
Na samom kraju, u pasulj dodaje tek malo soli i suvog začina, tek toliko da zaokruži ukus.
Kao završni pečat, Zlata svoj pasulj servira u zemljanim posudama, uz svežu sezonsku salatu, verna tradiciji i porodičnom duhu koji se oseti u svakom zalogaju.
