SADA JE PRAVO VREME DA GA NAPRAVITE: Domaći sirup od višanja po starinskom receptu, miris i ukus leta u jednoj flaši
Sezona višanja je u punom jeku, a mnoge domaćice upravo ovih dana pripremaju jedan od omiljenih domaćih napitaka. Sirup od višanja generacijama se pravi po sličnom receptu, a njegov bogat ukus i miris vraćaju uspomene na leta provedena kod baka i deka, kada su ostave bile pune domaćih sokova i zimnice.
Dok su police prodavnica prepune industrijskih sokova, mnogi se i dalje rado vraćaju starim receptima koji se prenose s kolena na koleno. Domaći sirup od višanja nije samo osvežavajući napitak – on je deo tradicije, miris detinjstva i način da sačuvamo najbolje ukuse sezone. Priprema nije komplikovana, a rezultat je napitak koji će vas osvežavati tokom celog leta.
Sastojci:
3 kg višanja
2 l vode
2 kg šećera
sok od 2 limuna
Priprema:
Višnje dobro operite, odstranite peteljke i stavite ih u veću posudu. Prelijte ih vodom i ostavite da odstoje nekoliko sati kako bi pustile svoj karakterističan sok i aromu.
Nakon toga procedite tečnost kroz gazu ili gusto sito, a dobijeni sok sipajte u šerpu. Dodajte šećer i kuvajte na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje dok se šećer potpuno ne rastopi.
Pred kraj kuvanja dodajte sok od limuna koji će doprineti svežini ukusa. Kada sirup provri i postigne željenu gustinu, sklonite ga sa vatre.
Vruć sirup sipajte u prethodno sterilisane staklene flaše, dobro zatvorite i ostavite da se postepeno ohladi.
Kako se služi?
Po želji razblažite hladnom vodom ili mineralnom vodom i poslužite sa nekoliko kockica leda. Mnogi vole da dodaju i sveže listiće nane za dodatno osveženje tokom vrelih letnjih dana.
Zašto svi vole domaći sirup od višanja?
Pored prepoznatljivog ukusa, domaći sirup omogućava da sačuvate deo letnje sezone za mesece koji dolaze. Upravo zato se ovaj recept i danas nalazi u sveskama mnogih domaćica, kao jedan od onih koji nikada ne izlaze iz mode.
Jedna flaša ovog mirisnog napitka često je dovoljna da probudi uspomene na bezbrižna leta, porodična okupljanja i vreme kada su se najbolji sokovi pravili kod kuće.
