Tajna NAJMEKŠEG PILEĆEG FILEA: Trik koji koriste najbolji restorani, a možete i vi kod kuće
Saznajte kako da pripremite najmekši pileći file kao iz vrhunskog restorana! Otkrijte trik koji čini piletinu sočnom, mekanom i neodoljivom – bez marinada i skupih sastojaka.
Piletina zna da bude suva i bezukusna ako je ne spremite kako treba. Međutim, najbolji kuvari u restoranima koriste jedan jednostavan trik koji čini pileći file neverovatno mekanim, sočnim i punim ukusa – i sada možete i vi!
Trik je u – sodi bikarboni!
Verovali ili ne, soda bikarbona je tajni sastojak koji profesionalci koriste za omekšavanje mesa. Dovoljno je da filee utrljate sa pola kašičice sode bikarbone i ostavite ih da odstoje 15–20 minuta pre prženja. Zatim ih dobro isperite pod mlazom vode i pripremite po želji – pečene, grilovane ili u sosu.
Još saveta za savršenu piletinu:
Nikada ne pecite hladno meso direktno iz frižidera – neka odstoji 20 minuta na sobnoj temperaturi.
Filee tanko izlupajte da se ravnomerno peku.
Koristite maslac i začine (beli luk, ruzmarin) za dodatni ukus.
