Да ли сте чули за ПИЈАНИ КОЛАЧ? Намењен је само за одрасле, прави се са алкохолом
Овај традиционални француски десерт савршен је спој једноставности и богатог укуса, који подједнако осваја и на први залогај и на први поглед.
У француској посластичарској традицији посебно место заузима једноставан, али изузетно укусан колач чија је основа налик нежно запеченом крему, обогаћен сочним сувим шљивама натопљеним у алкохолу.
Реч је о десерту који осваја својом текстуром и дискретном аромом, а припрема се без много компликација, што га чини идеалним избором и за мање искусне домаћине.
За његову припрему потребно је 200 грама сувих шљива без коштица, које се претходно потапају у око 100 милилитара рума или коњака и остављају да одстоје најмање пола сата како би упиле арому.
Основу чини смеса од четири јаја, 150 грама шећера и две кесице ванилин шећера, која се потом обогаћује са 120 грама брашна и прстохватом соли. У ову масу постепено се додаје 500 милилитара млека, уз непрестано мешање, све док се не добије глатка и уједначена структура.
Након тога, посуда за печење се премазује путером, а оцеђене шљиве равномерно се распоређују по дну.
Преко њих се сипа припремљена смеса, а колач се пече у унапред загрејаној рерни на 180 степени око 45 минута, док не добије благу златну боју и чврсту, али нежну текстуру.
Пре сервирања, препоручује се да се колач остави да се прохлади, како би се лакше секао и задржао своју препознатљиву форму.
