Гулаш из једног лонца: Укусан данас, још бољи сутра - Рецепт којем се породица увек враћа

Гулаш је једно од оних јела које домаћице обожавају јер је практично, заситно и укусно чак и неколико дана након припреме. Управо зато је идеалан избор када желите оброк који ће трајати дуже, а притом се лако уклапа уз различите прилоге попут пиреа, пиринча или тестенине.

Мирис спорог крчкања и богат укус меса и поврћа чине га правим породичним фаворитом, посебно током хладнијих дана.

Породични класик који никада не излази из моде

Домаћи гулаш је синоним за топлу кућну атмосферу и ручак око кога се сви радо окупљају. Осим што је изузетно укусан, његова припрема не захтева компликоване технике – довољно је мало стрпљења и квалитетни састојци.

Састојци који гарантују пун укус

750 г меса (најбоље је користити јунетину или месо намењено за гулаш)

2 главице црног лука (ситно исецкане)

2 чена белог лука (ситно исецкана)

2–3 кашике свињске масти или уља

2 кашике слатке црвене паприке у праху

1 кашичица љуте црвене паприке у праху (по жељи)

2 парадајза (или 1 кашика парадајз пиреа)

2 црвене паприке (исецкане на колутове)

со и бибер по укусу

1 ловоров лист

1–2 шоље говеђег бујона (или воде)

свеж першун за декорацију

Месо исеците на коцкице, затим га посолите и побиберите. У већем лонцу на средње јакој ватри загрејте свињску маст или уље. Додајте ситно исецкани црни лук и динстајте га док не постане стакласт и мекан. Затим убаците бели лук и наставите динстање још неколико минута, док не замирише.

У лонац потом додајте комаде меса и пропржите их са свих страна док не добију лепу смеђу боју. Након тога умешајте слатку и, по жељи, љуту црвену паприку у праху како би се зачини равномерно распоредили.

Сипајте сок од парадајза и оставите да се крчка око пет минута. Додајте исецкане свеже парадајзе (или парадајз пире) и ловоров лист, па мешајте док парадајз не омекша. Затим убаците исецкане црвене паприке – овај корак можете прескочити ако желите једноставнију варијанту.

Постепено доливајте говеђи бујон или воду док течност не прекрије све састојке. Посолите и побиберите по укусу, смањите температуру и поклопите лонац. Гулаш кувајте око сат и по до два сата, повремено мешајући, док месо и поврће потпуно не омекшају, а сос постане густ и богат.

Када је јело готово, послужите га топло и поспите свежим першуном за додатну арому и свежину.

Гулаш је савршен избор за оброк који можете припремити унапред. Сутрадан је често још укуснији, јер се укуси додатно прожму. Послужите га уз пире кромпир, пиринач или тестенину и добићете заситан, домаћи оброк који ће одушевити целу породицу.