Кремасти чизкејк са малинама без печења – освежавајући десерт који се топи у устима импресионираће ваше госте

У тренуцима када желите да засладите дан нечим лаганим, елегантним и брзим за припрему, овај чизкејк са малинама без печења намеће се као идеалан избор.

Спој хрскаве подлоге од кекса, свиленкастог фила од крем сира и освежавајућег воћног слоја од малина даје савршену равнотежу текстура и укуса, слатко, воћно и освежавајуће у једном залогају.

Састојци:

За подлогу:

-200 г млевеног кекса

-100 г отопљеног путера

За фил:

-500 г крем сира

-200 мл слатке павлаке

-120 г шећера у праху

-1 кесица желатина

-4 кашике хладне воде

-1 кашичица ваниле

За декорацију:

-200 г малина

-2 кашике шећера

-Свежи листићи менте (по жељи)

Припрема:

У мањој посуди помешајте млевени кекс и отопљени путер док не добијете уједначену, песковиту смесу. Утисните је равномерно на дно калупа и ставите у фрижидер да се стегне.

У међувремену, припремите желатин према упутству на кесици,  оставите га да набубри у хладној води, а затим га лагано загрејте док се потпуно не растопи.

У већој чинији сједините крем сир, шећер у праху и ванилу. Посебно умутите слатку павлаку док не добијете чврст шлаг, па је пажљиво сједините са претходном смесом. 

На крају додајте растопљени желатин и све добро промешајте како бисте добили глатку, прозрачну крему.

Прелијте фил преко охлађене подлоге, поравнајте и вратите у фрижидер на најмање четири сата, а идеално би било да одстоји преко ноћи.

За воћни прелив, малине можете кратко прокувати са шећером да бисте добили лагани сос, или их оставити свеже за природнији укус. Пре сервирања, украсите торту малинама и по жељи додајте листиће свеже менте за додатну ноту свежине.