МИРИС ДЕТИЊСТВА У ЧИНИЈИ: Ово је најбољи рецепт за шненокле - испашће мекане и лепршаве, баш какве их памтите!

Шненокле су посластица која многима буди успомене из детињства, а позивају на топло уживање у слепљеним кнедлама од беланаца у богатом млечном сосу. 

У наставку следи проверен рецепт за укусне и мекане домаће шненокле.

Састојци

1,5 л млека
6 беланаца
со по укусу
200 г шећера
2 кашике ванилин шећера
300 г шећера за сос
1 кесица ванилин шећера за сос

Припрема

Прво сипајте млеко у шерпу и загрејте до кључања, али пазите да не прокључа превише јако. Док се млеко загрева, од беланаца умутите чврст снег са прстохватом соли.

У чврст снег од беланаца постепено додајте 200 г шећера и ванилин шећер, све време мутећи док не добијете сјајну и густу смесу која се неће распадати када је подигнете жицом или кашиком.

Када млеко постане вруће, кашиком вадите кнедле смесе од беланаца и пажљиво их спуштајте у млеко да се кувају. Кувајте их на лаганој ватри неколико минута са сваке стране док се кнедле не „оклопе“ и постану чврсте.

Када су кнедле куване, пажљиво их извадите решеткастом кашиком и оставите са стране док припремите сос.

У истој шерпи загрејте додатних 300 г шећера са ванилин шећером за сос и мало млека да се шећер раствори и да се створи укусан сируп без грудвица. Полако вратите кнедле у сос и кратко их прокувајте да упију укус и постану још мекше и сочније.

Шненокле сервирајте топле или охлађене, у чинијама преливеним богатим млечним сосом. Ова посластица посебно је укусна уз додатак мало рендане чоколаде или праха од какаа на врх.

Уживајте у шненоклама које освајају мекоћом и мирисом детињства — једноставан рецепт који се лако припрема, а резултат је посластица вредна сваке кашичице.