Ораснице по старинском рецепту наших бака: Само 3 састојка, а укус који враћа у детињство

Ораснице су један од оних колача који миришу на детињство и празничну трпезу. Праве се од свега три састојка – беланаца, шећера и ораха – а резултат су хрскави споља, мекани изнутра, ситни колачићи који се буквално топе у устима. Овај старински рецепт се преноси с колена на колено и никада не излази из моде.

Рецепт за ораснице

Састојци:

2 беланца
200 г сецканих ораха
300 г млевених ораха
250 г шећера у праху
пола кафене кашичице лимуновог сока

Припрема:

Умутите беланца миксером док се не претворе у чврст шам. Потом додајте шећер у праху и наставите да мутите док се шећер и шам од беланаца не сједине. На крају додајте млевене орахе и сок од лимуна, па смесу благо промешајте варјачом.

На тепсију ставите папир за печење. Рерну укључите на 200 степени. Ово је важан корак пре него што почнете да обликујете ораснице, јер да би успеле морају да иду у врелу рерну.

Узмите посуду са смесом за ораснице, па пажљиво прстима обликујте куглице. Сваку куглицу формирајте у облик ваљка, а онда и у облик потковице, па спустите у тањир у ком налазе сецкани ораси. Кад добро уваљате сваку орасницу, ређајте колачиће на плех и ставите плех у рерну. Чим то урадите, смањите температуру рерне на 100 степени, јер би ораснице требало више да се суше, а мање да се пеку. Отприлике, биће готове за 20 минута. Искључите рерну, оставите ораснице да још мало одстоје, па их извадите на тацну и служите.

Од наведене количине састојака требало би да добијете око 50 орасница.