Ролнице са тиквицама и сиром: Лагани летњи ручак који изгледа као из ресторана, а спрема се једноставно
Ролнице са тиквицама и сиром одличан су предлог за лаган, укусан и декоративан летњи ручак. Праве се од танко исечених тиквица, кремастог надева од сира, парадајз соса и качкаваља, а после кратког печења добијају сочну текстуру и богат укус који лако осваја целу породицу.
Тиквице су једна од најзахвалнијих летњих намирница, али их најчешће припремамо на исти начин - поховане, у мусаки или као додатак варивима. Ипак, овај рецепт показује да од њих може да се направи јело које је лагано, лепо на око и довољно заситно за комплетан оброк.
Ролнице са тиквицама и сиром посебно су практичне јер не захтевају компликовану припрему. Тиквице се најпре исеку на танке листове, кратко омекшају на грил тигању или у рерни, затим се пуне кремастим надевом од сира, преливају парадајз сосом и запеку са качкаваљем.
Резултат је мирисно, сочно и ефектно јело које се може послужити као ручак, вечера или топло предјело.
Састојци
- 3 веће тиквице
- 200 г крем сира
- 150 г фета сира
- 2 чена белог лука
- 400 мл парадајз соса
- 150 г качкаваља
- 2 кашике маслиновог уља
- мало свежег першуна
- со по укусу
- бибер по укусу
Припрема
Тиквице оперите и исеците уздужно на танке листове. Најлакше је да то урадите оштрим ножем или љуштилицом за поврће, како би траке биле приближно исте дебљине.
Премажите их са мало маслиновог уља, па их кратко испеците на грил тигању или поређајте у плех и ставите у рерну на неколико минута. Важно је да тиквице омекшају и постану савитљиве, али да се не распадну.
У посебној чинији помешајте крем сир, измрвљену фету, ситно сецкан бели лук, першун, со и бибер. Све добро сједините док не добијете кремаст надев.
На крај сваке траке тиквице ставите кашичицу надева, па пажљиво уролајте. У ватросталну посуду сипајте део парадајз соса, затим поређајте ролнице једну до друге.
Преко ролница сипајте остатак парадајз соса, па све поспите ренданим качкаваљем.
Пеците у загрејаној рерни на 200 степени око 25 минута, односно док се сир не истопи и благо запече.
Пре служења оставите јело неколико минута да се прохлади. Ролнице су најлепше док је сир још мекан, а сос топао и мирисан.
Савет
Ако желите богатији укус, у надев можете додати мало ренданог качкаваља, ситно сецкану шунку или прстохват оригана. За лакшу верзију, користите млади сир уместо крем сира, а ролнице послужите уз свежу салату.
