Проверите фрижидер: Ови популарни и омиљени умаци могу да буду ОПАСНИ И ПРЕ ИСТЕКА РОКА - како то да проверите?

Стручњаци упозоравају да поједини умаци могу постати идеално тло за развој бактерија и пре него што приметите да су се покварили.

Највећи ризик представљају умаци на бази јаја

Мајонез се сматра једним од најосетљивијих умака када је реч о року трајања након отварања. Због састојака попут јаја, неправилно складиштење или предуго чување може повећати ризик од развоја бактерија, укључујући и салмонелу.

Стручњаци наводе да отворена мајонеза углавном остаје безбедна за употребу око два месеца ако се правилно чува у фрижидеру. Уколико је дуже време стајала на собној температури, препорука је да се не користи.

Опрез и са тартар сосом и аиолијем

Исто правило важи и за умаке који у себи садрже мајонез. Тартар сос, аиоли и слични кремасти додаци јелима могу се покварити много брже него што већина људи очекује.

Промена мириса, укуса или текстуре први су знаци да производ више није за употребу.

Преливи за салату често крију проблем

Кремасти преливи за салату такође захтевају посебну пажњу. Многи садрже јаја, млечне производе или сиреве који подстичу развој бактерија након дужег стајања.

Непријатан мирис, промена боје или издвајање састојака могу указивати на то да је време да боцу баците. Домаћи преливи посебно су осетљиви и углавном трају знатно краће од индустријских производа.

Кечап и роштиљ сос трају дуже, али не заувек

За разлику од мајонеза и кремастих прелива, кечап, роштиљ сос и слични производи с већим садржајем шећера имају нешто дужи век трајања.

Ипак, ни они нису вечни. Након отварања препоручује се да се потроше у року од неколико месеци, а свака промена боје, појава плесни или неуобичајен мирис знак су да их треба бацити.

Сенф и Worcestershire сос спадају међу отпорније

Због високог садржаја сирћета, сенф и Worcestershire сос могу трајати дуже од већине других умака. Међутим, стручњаци упозоравају да и њих након отварања не треба чувати бесконачно дуго.

Ако приметите необичан укус или мирис, најбоље је заменити их новим производом.

Како препознати да је умак покварен?

Без обзира на врсту производа, стручњаци саветују да обратите пажњу на неколико знакова:

• непријатан или кисео мирис
• промену боје
• појаву плесни
• издвајање састојака које се не може уклонити мућкањем
• неуобичајен или горак укус

Уколико приметите било који од ових знакова, производ не би требало конзумирати.