Rolnice sa tikvicama i sirom: Lagani letnji ručak koji izgleda kao iz restorana, a sprema se jednostavno
Rolnice sa tikvicama i sirom odličan su predlog za lagan, ukusan i dekorativan letnji ručak. Prave se od tanko isečenih tikvica, kremastog nadeva od sira, paradajz sosa i kačkavalja, a posle kratkog pečenja dobijaju sočnu teksturu i bogat ukus koji lako osvaja celu porodicu.
Tikvice su jedna od najzahvalnijih letnjih namirnica, ali ih najčešće pripremamo na isti način - pohovane, u musaki ili kao dodatak varivima. Ipak, ovaj recept pokazuje da od njih može da se napravi jelo koje je lagano, lepo na oko i dovoljno zasitno za kompletan obrok.
Rolnice sa tikvicama i sirom posebno su praktične jer ne zahtevaju komplikovanu pripremu. Tikvice se najpre iseku na tanke listove, kratko omekšaju na gril tiganju ili u rerni, zatim se pune kremastim nadevom od sira, prelivaju paradajz sosom i zapeku sa kačkavaljem.
Rezultat je mirisno, sočno i efektno jelo koje se može poslužiti kao ručak, večera ili toplo predjelo.
Sastojci
- 3 veće tikvice
- 200 g krem sira
- 150 g feta sira
- 2 čena belog luka
- 400 ml paradajz sosa
- 150 g kačkavalja
- 2 kašike maslinovog ulja
- malo svežeg peršuna
- so po ukusu
- biber po ukusu
Priprema
Tikvice operite i isecite uzdužno na tanke listove. Najlakše je da to uradite oštrim nožem ili ljuštilicom za povrće, kako bi trake bile približno iste debljine.
Premažite ih sa malo maslinovog ulja, pa ih kratko ispecite na gril tiganju ili poređajte u pleh i stavite u rernu na nekoliko minuta. Važno je da tikvice omekšaju i postanu savitljive, ali da se ne raspadnu.
U posebnoj činiji pomešajte krem sir, izmrvljenu fetu, sitno seckan beli luk, peršun, so i biber. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete kremast nadev.
Na kraj svake trake tikvice stavite kašičicu nadeva, pa pažljivo urolajte. U vatrostalnu posudu sipajte deo paradajz sosa, zatim poređajte rolnice jednu do druge.
Preko rolnica sipajte ostatak paradajz sosa, pa sve pospite rendanim kačkavaljem.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta, odnosno dok se sir ne istopi i blago zapeče.
Pre služenja ostavite jelo nekoliko minuta da se prohladi. Rolnice su najlepše dok je sir još mekan, a sos topao i mirisan.
Savet
Ako želite bogatiji ukus, u nadev možete dodati malo rendanog kačkavalja, sitno seckanu šunku ili prstohvat origana. Za lakšu verziju, koristite mladi sir umesto krem sira, a rolnice poslužite uz svežu salatu.
