СТАРИ КУХИЊСКИ ТРИК који купус салату чини СОЧНОМ И МЕКШОМ: У салату додајте само овај СЛАТКИ ЗАЧИН...
Зашто је добро додати шећер у салату од свежег купуса? Мали трик који прави велику разлику.
Салата од свежег купуса једно је од најједноставнијих и најчешћих јела на нашој трпези, али постоји мали кулинарски трик који јој даје посебан укус и чини је још пријатнијом за варење.
Реч је о додатку мале количине шећера, који не служи да би салата била слатка, већ да би се укуси савршено избалансирали.
Када се свеж купус ситно исецка, он природно има благу горчину и изражену чврстоћу. Додавањем прстохвата шећера, купус брже омекшава, пушта сок и постаје пријатнији за жвакање. Шећер помаже да се влакна у купусу опусте, па салата добија ону сочну, благо маринирану текстуру коју сви волимо.
Осим што побољшава укус, шећер доприноси и бољој пробави. У комбинацији са сољу, уљем и сирћетом или лимуновим соком, помаже да се смањи надутост коју свеж купус код неких људи може да изазове. Управо зато су домаћице од давнина имале навику да у купус салату додају само мрвицу шећера.
За савршену салату довољно је да на главицу свежег купуса додате пола кашичице шећера, мало соли, уље и сирће по укусу. Купус потом добро изгњечите рукама док не омекша и не пусти сок. Резултат је освежавајућа, укусна и лагана салата која се савршено слаже уз готово свако јело.
Овај једноставан трик потврђује да су понекад баш ситнице оно што од обичног јела прави савршен залогај
